2022年10月8日，工业和信息化部审查了279项行业标准，5项行业标准外文版已报批并公示，已于2022年11月8日停止反馈。

继2005年中国乳制品工业协会发布《鲜牛初乳》（RHB 601-2005）和《牛初乳粉》（RHB 602-2005）行业标准后，时隔17年，我国再次迎来了新的初乳标准。 近十年来，牛初乳在国内食品行业也经历了坎坷。 该新标准的发布将成为该细分乳品市场的新起点。

新标准五大变化

羊的加入

以前的标准仅规定了牛初乳，但新标准还包括了羊初乳。 健康的奶牛或母羊产犊后7天内挤出的乳汁统称为“生初乳”。 脱脂初乳又细分为“脱脂牛初乳”和“脱脂羊初乳”。

随着羊奶粉市场的蓬勃发展，将羊初乳纳入该标准将进一步释放整个羊奶市场的潜力，这对于羊奶产业链上的企业来说也是一个利好。

名字更匹配

此前的《牛初乳粉》规定，牛初乳粉必须脱脂且脂肪含量低于5%。 然而最终产品的成分表只标注了“牛初乳粉”的名称。 虽然原料是脱脂的，但名称并不准确。 ，消费者不知道，甚至企业研发人员也不知道。

新标准细化了产品定义，直接规定加工后的初乳必须标注“脱脂”字样，称为“脱脂牛/山羊初乳”或“脱脂牛/山羊初乳粉”。

营养略有改善

随着产后期的延长，初乳中许多营养物质的含量会迅速衰减。 不过哪个品牌的牛初乳好，新标准虽然延长了采集时间，但总蛋白和IgG两项核心营养指标的最低要求不但没有降低反而略有提高，首次确保了初乳的安全。 牛奶的营养价值不会改变。

注：以上为脱脂牛初乳粉的营养要求

液体商业化

新标准增加了“液体脱脂牛初乳”的定义和要求，而之前的标准仅定义了牛初乳粉，因此牛初乳只能加工成脱脂牛初乳粉并添加到最终产品中。

随着新标准的正式实施，液体脱脂牛初乳将可直接用于研发，这将进一步利好国内上游乳业。

收集时间延长

此前的标准规定，初乳是健康奶牛产后72小时内挤出的乳汁。 新标准将72小时（3天）延长至7天。 考虑到我国《生乳》（-2010）标准，生乳是指从符合国家相关要求的健康乳动物的乳房中压榨出来的、没有任何成分变化的普通奶。 产犊后7天的初乳不宜用作生奶。

初乳采集时间​​的延长正好与普通奶相联系，即以产犊后第7天为分界线。 7天内的内容物称为初乳，7天后的内容物称为普通奶。 这一定义的改变将最大限度地提高上游乳品原料的利用率，减少资源浪费。

作为全球领先的牛初乳原料生产商，APS近40年来一直专注于生产24小时内采集的高品质初乳。 24小时内收集的初乳比72小时或7天内收集的初乳具有更高的天然含量。 营养成分和生物活性更好，其营养和安全指标优于国内新标准。

新标准对国内牛乳市场的影响

了解了以上五个变化之后，大家想必已经看到了国内牛初乳市场未来的机遇和繁荣趋势。 2022年的初乳市场克服了2012年的阴霾，进入了新的阶段。

对于整个乳制品行业来说，初乳细分市场的标准化将使初乳成为乳制品行业新的增长点； 对于产业链上的企业来说，新标准的发布也意味着新市场、新业务、新产品的开发； 对于消费者来说，初乳产品将如雨后春笋般走进日常生活哪个品牌的牛初乳好，并且随着市场教育的深入，他们将越来越认识到初乳的功能和营养价值。

随着新标准的正式实施，未来牛初乳或羊初乳将像乳铁蛋白等功能性乳成分一样被市场和消费者所熟知和认可，这一天已经不再遥远。

关于 APS 牛初乳

APS是全球领先的牛初乳原料供应商。 拥有全球最大的初乳产能，约占全球年产能的80%。 40年来一直致力于探索牛初乳的综合科学潜力。

其高端牛初乳品牌APS24™和™专注于人类营养，而LA BELLE™则专注于动物营养。 作为商业初乳的最佳来源，它可以为人类和动物在各个生命阶段提供免疫和肠道健康。 好处。

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