2021年1月7日，国家卫健委官网发布“三新食品公告”，宣布透明质酸钠（俗称透明质酸）成为新食品原料。 此次审批申请由全球领先的透明质酸公司华熙生物牵头，审批标准基于华熙生物的原料产品®Plus。

这意味着在我国，玻尿酸不仅可以成为护肤品、保健品的成分，还可以成为零食、饮料等常见食品。

一石激起千层浪。 一时间，“玻尿酸食品”成为市场上备受瞩目的对象。 笔者观察到胶原蛋白的副作用，公告发布后短短2个月内，市场上至少出现了四、五款以玻尿酸为主要原料的新品。

作为与胶原蛋白并列的重要口腔美容原料，透明质酸钠无疑为我国功能食品行业注入了生力军，“口腔美容”赛道似已爆发。

在本文中，笔者将围绕胶原蛋白和玻尿酸这两种主要原料来探讨新消费浪潮中的这一新兴领域：以胶原蛋白和玻尿酸为主要原料的食品能否成为零食，成为日常？ 口腔美容是真正的新蓝海吗？

01

品牌：

从口服到饮用，新老品牌纷纷涌入市场

先来说说最近热门话题“玻尿酸”，一度被称为新蓝海。 它真的能成为日常用品或口服零食吗？

玻尿酸的功效已经不用提了，将玻尿酸​​放入食物中也不是什么新鲜事。 早在1996年，日本就正式允许透明质酸添加到食品中。 截至2020年，透明质酸是日本功能性标签食品认可的产品中最受欢迎的口腔美容成分。

市场上已经有大量的玻尿酸食品上市：ASAHI玻尿酸&胶原蛋白美容果冻、ASAHI玻尿酸酸奶饮料、DHC含玻尿酸果味糖果、可口可乐含玻尿酸乌龙茶饮料等.，已经涵盖了各种食品和饮料品类。 。

各种玻尿酸食品

今年获批国内市场后，玻尿酸像一颗深水炸弹一样引爆了口腔美容市场。

2月3日，首款口服玻尿酸软糖上市，成为国内销售口服玻尿酸食品第一品牌。 其核心原料为华熙生物专利原料——®Plus透明质酸钠；

3月18日，汉口二厂推出首款功能性饮料玻尿酸气泡水——哈水。 这是国内首款添加透明质酸的气泡水。 它还采用了华熙生物的专利透明质酸原料。

透明质酸软糖、透明质酸水、透明质酸苏打水

作为玻尿酸的领头羊，华熙生物自然不会愿意只为别人提供原料而忽视C端市场。

事实上，公告通过15天后，华熙生物就率先宣布将推出全国首个玻尿酸食品品牌“黑零”。

“黑零”将以透明质酸为核心成分推出六款产品：白芸豆减肥咀嚼片、睡眠抗衰老软糖、脑力UP明目软糖、花旗参饮、胶原蛋白水轻饮、胶原蛋白燕窝饮。 具有健康减肥、安眠减压、护肝胃、美白抗氧化等功能，目前尚未上市销售。

3月22日世界水日，华熙生物正式推出首款玻尿酸饮用水“水肌泉”。 每瓶含有华熙生物自主研发生产的食品级透明质酸产品®Plus 66mg。 该产品打破了国内玻尿酸饮用水市场。 空白。

食品、饮料、饮用水……以透明质酸为原料的口服土特产纷纷出现。

至于胶原蛋白，更早被添加到食品和饮料中，近一两年新老品牌动作频频。

去年4月，可口可乐推出了一款名为“精选28睡醒美容”的饮料，主打“美容+助眠”功能。 产品含有γ-氨基丁酸、胶原蛋白肽等成分； 走上咖啡赛道的瑞幸也推出了富含胶原蛋白的相关饮料。

新品牌方面，“Rule”主打轻补、自然健康，更聚焦女性市场。 第一款产品是胶原蛋白水，以胶原蛋白和果蔬汁为主，兼顾口感和美容效果。

胶原蛋白产品

无论原料如何，这些品牌都做了同样的事情来实现“日常口服”的目标：创新产品的外观或形式。

过去的粉状颗粒剂、瓶装口服液等形式已升级为软糖、咀嚼豆胶原蛋白的副作用，或直接制成日常饮用水、奶茶。 消费场景日化的同时，也让消费者心理上感到不安。 服用保健品或药物的错觉。

那么，消费者会购买作为日常零食存在的口腔美容产品吗？

02

消费者有需求

供应链有保障

对于大多数新消费产品来说，它的出现和流行一定是因为解决了消费者的某个痛点。

因此，在最终探讨以“美容水”为代表的口腔美容产品能否成为新的蓝海之前，我们不妨先看看市场、消费群体及其需求的变化。

事实上，玻尿酸从来没有像今天这样受到大众消费者的关注。 在被允许添加到普通食品中之前，它更多地以“美容圣品”的身份出现在医美市场，深受女性消费者的喜爱。

如果说“三新食品”的发布打开了口腔美容市场的钥匙，那么消费者长期以来对胶原蛋白、玻尿酸等产品的功能性需求则是这一赛道爆发的基石。

今天我们主要看一下新原料玻尿酸消费者需求的变化。

根据《2019口腔美容消费趋势报告》，口腔美容功能搜索频率最高的四大功能是美白、抗衰老、补水、防脱发。 这也说明口腔美容“零食化”趋势明显。

对于“口服补水”细分市场，报告显示，消费者数量激增，人均消费频率也在逐渐增加。

口服补水消耗变得更加频繁

随着补水效果越来越高级，补水产品越来越垂直化，很多品牌开始主打高玻尿酸含量的补水产品。 “补水”不再只是美白或抗衰老产品的附属功能。 以透明质酸为主的口服补水产品的消费比例也在逐渐上升。

那么在供给端，能否满足消费者日益增长的需求呢？

说到供应链，这一直是中国的优势：中国是全球最大的透明质酸原料生产国和销售国，其中华熙生物走在前列，而且还有充足的产能可以释放。

除了华熙生物之外，Amic和昊海生物也算得上是玻尿酸龙头企业。 四环医药、常山药业等中小企业也具备进入这一赛道的条件。

作为食品和原材料出口大国，我国的食品级终端产品一直能够满足国内消费者的需求。 但由于国内政策的影响，口服玻尿酸市场主要被国外品牌占据。

如今，通用食品添加剂注射政策已经开放，国内玻尿酸龙头企业也不少。 由于需求，打造中国“内循环”玻尿酸供应链指日可待。

03

2021年初新蓝海？

美容口腔市场有多大？

数据显示，2016年全球口腔美容市场规模达到34亿美元，预计2024年将翻一番，达到68亿美元。

同时，根据第三方研究机构Frost&发布的《2019年全球及中国透明质酸（HA）行业市场研究报告》显示，2019年全球食品级透明质酸终端产品市场规模约3.5亿美元。 2019 年，预计 2024 年将达到约 3.5 亿美元。4.8 亿美元。

显然，新原料“透明质酸”的市场足够大，其应用领域也开始变得广泛。 口腔美容疗法似乎已经成为2021年的新趋势和风口，但消费者真的买账吗？ 以玻尿酸为原料的口腔美容蓝海是昙花一现吗？

艾瑞咨询《2020年玻尿酸应用场景白皮书》显示，目前消费者对玻尿酸应用产品的认知仍停留在传统护肤品、洗护用品、彩妆等日化产品级应用领域。 、宠物级等新兴领域认知度相对较低。

超过95%的消费者了解市场上的玻尿酸日化产品，但只有41%的消费者了解市场上的玻尿酸食品，只有19%的消费者购买过食品级玻尿酸产品。

华熙生物的“美容水”推出后，笔者问了身边的女性朋友两个问题：“你们听说过含有玻尿酸的饮用水吗？” 和“你想尝试一下吗？”

他们说，“听起来很不靠谱”，“真的有效吗？”

此外，在部分代表产品的天猫官方旗舰店的购后评价中，“好奇”、“尝试”、“功效”仍然是关键词。

顾客试用后评价

可见，相比价格问题，消费者更关注的还是功效。 说白了，他们想知道这些产品是不是智商税？

在笔者看来，虽然相比医药级玻尿酸产品，玻尿酸食品的技术门槛确实较低，但这需要品牌方谨慎对待。 保证质量和功效是前提，如何让消费者从“知道、尝试”过渡到“持续购买”也是他们不得不面对的问题。

04

结论

研究机构英敏特发布的《2021年全球食品和饮料趋势》指出，“功能性配方和具有情感诉求的多感官产品”将成为食品行业的趋势之一。 未来食品与保健品的界限将越来越模糊。

可见，口腔美容这个赛道看似突然爆发，但也有一定技术和需求的必然。

新赛道已经出现，又怎能停滞不前？ 消费者不再依赖海购购买玻尿酸食品，国产时代已经到来。

但如何用好这个新的“财富密码”、效果如何，还需要品牌不断思考和市场进一步验证。

暗示：

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