8月28日左右，全家在台湾高雄推出了最新的便利店，这是一家集购物、洗衣、咖啡、烘焙于一体的便利店。

之所以被称为“反便利”，是因为便利店在标准定义上是便利，让人们随时随地进入商店全家便利店卖什么的，快速购买，即时享受便利。 然而，这家店却反其道而行之。 希望人们停留的时间更长，在一小时内就能在店内完成一站式生活服务、购物休闲体验。

图为店内咖啡销售场景

这家主打“小”品牌主题的便利店高雄真爱店（店铺地址名称），看起来是一个非常激进的店铺创新。 不仅拥有令人惊叹的“反便利”体验设计，还提供日常多品类购物、自助洗衣（非干洗店）、咖啡休闲体验（第三空间）等多重复合功能。 但当你稍微了解一下台湾全家的店铺创新时，你可能会觉得这家店的创新是水到渠成的。

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全家便利店新店的店内创意

全家新便利店位于高雄市苓雅区高雄85大厦附近（旗津旅游岛附近）。 仍处于高雄市中心区，周围商务白领人口众多，商业氛围浓厚。 有地铁站、住宅区、百货商店、办公楼、图书馆。 是一个非常典型的以商业为主，同时也兼顾完善生活设施的综合商圈。

全家新型便利店的所有新创意，尤其是内置洗衣机的配置，完全是基于这一类型的商圈来设计和创新的。 体现综合商住区的大型商圈，未来应同步升级便利店的雏形。

店内装潢呈现出鲜明的“反便利店”风格。 中高端实体店装修设计，店内氛围暖色调。 店内大部分区域设置为休闲桌椅，提供40余张桌椅供座位。 只预留了四大区域：咖啡收银台、一般家庭消费品货架、洗衣机壁柜。

名为Let's Cafe的咖啡柜台区域，是首次将咖啡功能安排在收银台，从在便利店喝咖啡，变成了在便利店喝咖啡的倒立设计。 也就是说，整个收银台是标准的咖啡厅柜台布局。 我们采用德国咖啡机，引进高雄市非常有名的“方师傅”来烘焙快餐（面包、甜点、三明治等）。 即整个店内的咖啡+快餐配置，完全具有标准的咖啡店功能。

图为店内右侧咖啡收银柜台（图片来源见LOGO水印）

与300多平方米的准超市相比，店内的产品货架数量少得可怜。 从收银台（咖啡柜台）一直延伸到店底的只有几排壁架。 不过，虽然货架很少，但产品配置却非常宏大。

货架上的商品不仅有普通便利店提供的日常生鲜、水饮料、零食等应急干货（卫生纸、丝袜、洗漱用品等）。 货架上摆满了绿叶蔬菜、果蔬、鸡蛋、大米、水果、袋装调味品等可煮食的生鲜产品。

图为店内生活用品货架（图片来源见LOGO水印）

店内的自助洗衣区是这家店的最大亮点。 店内有自助洗烘一体机4台，大型1台，中型3台，独立烘干机1台。 该洗衣机不是一般家用机型，而是国外标准专业自助洗衣店机型（具体是日本TOSEI品牌），并且有“家庭便利”手机APP，可以提前查看洗衣机的运行状态。

图为店内洗衣自助场景

整个店给人的感觉是，它是一个为年轻单身人士或简单情侣提供日常生活所需的一站式服务站。 独自来到商店，或者在朋友或伴侣的陪同下，换下衣服，扔进洗衣机洗涤和烘干。 在洗涤和烘干期间，点一杯优质咖啡并搭配素食餐。 或随意聊天，或独自工作，或以其他方式随意打发时间。 洗完衣服，晾干后，我买了一些新鲜的食材就回家了。 整个店内体验流程就是一个个人家居生活服务配套服务站。

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全家便利店的创新内涵

为居家生活中只需要服务的人们提供一站式服务站，这可能是台湾全家创新便利店在高雄市设想的最大的商业模式设计。

因此，说这家店有太多“反便利”特征也不为过。 为了营造良好的“第三空间”感觉，店内大量区域都进行了“留白”。 店面布局设计宽松，大量区域属于休闲区域。 真正服务于消费者购物的部分，至少从通常的面积概念来看，并不是主流。

不过，台湾全家对台湾当地媒体的解释是，这家店将比普通店带来20-30%的业绩提升。

如果没有一家店铺具有任何面积效率，那么性能的提升从何而来？

答案是，“零售老板内参”APP（微信ID：）大胆猜测，需要将客流从店内引流出来，给顾客一种愿意停留的静态体验，从而提高便利性店内新开的便利店，单价不到20元（人民币）。 消费习惯。

因此，我们看到的台湾全家新店与日本三大便利店完全不同，具有便利、应急、快捷的属性。 相反，它突出了安静、缓慢和稳定时间的功能。 让便利店这个“出门第一选择”转变为“家居生活刚需服务一站式服务站”。

也就是说，这家便利店的功能设计完全颠覆了便利店“走出去”的概念，转而探索移动“家居生活”场景的功能。 有趣的是，本身就是日本三大便利店品牌之一。 从全家日本与台湾顶新集团的持股比例来看，全家台湾的这次创新尝试不排除是日本管理层与台湾本土团队的联合创意策划。

不知道为什么，全家在中国大陆和台湾一直有非常强烈的创新意识。

在中国大陆，全家的创新不需要长篇大论。 借助顶新强大的产品研发和制造能力，拥有完整丰富的自有产品清单。 还有派克咖啡，正试图同步国内现磨咖啡的消费趋势全家便利店卖什么的，引领社区咖啡文化。

在台湾，全家的创新其实更为激进。 这几年，全家在高雄试水以韩式炸鸡为主的便利店（或许是受韩剧《来自星星的你》的影响），以及以家庭餐食生鲜、生鲜为主的便利店。 即便是今天的新店有了自助洗衣功能，全家实际上在今年春节前就推出了“便利店+洗衣”的复合店。

图为台湾一家便利洗衣便利店外观

这家便利店在店外的招牌上有明显的“全家自助洗衣”字样。 这家洗衣型便利店的设计可以说是非常台湾化了。 鉴于过去几年台湾专业自助洗衣服务不断增长，全家及时将这项服务引入其门店。 满足了那些生活习惯、作息方式、房屋狭窄等特点的单身人士、年轻情侣、租房者，并能在夏季晴天和演出高峰期给您带来便利，与您形成良好的互补性。雨天和冬季需要洗衣的顾客。

图为台湾全家便利店洗衣店场景。

还有咖啡。 全家的咖啡一直被视为全家区别于其他便利店的核心竞争力之一，也有自己与星巴克竞争的计划。 瑞幸在这方面高调的营销活动远非第一个尝试这样做的玩家。 全家的咖啡并不是像日本三大便利店那样在日本设计的自助咖啡机，而是完全一体化的【现磨咖啡+快餐+休闲空间】的标准咖啡店配置。

这就是全家便利店的创新逻辑。 他们总是善于根据社会群体生活习惯的变化、社区综合服务价值链的分工以及人24小时的行为惯性来设计相匹配的店型。

无论这种商店集成了哪些以前不被认为是便利店的功能。 但这不正是便利店应有的零售业态创新价值吗？

因此，全家高雄真爱店在各个方面都显得“反便利”。 事实上，其“反便利”的做法恰恰遵循了便利店的创新逻辑。

任何能帮助客户解决日常需求的功能都在这里，无论是银行ATM取款、邮政快递、购票等； 或者今天新开的一家主打咖啡和洗衣功能的店。

移动互联网欠发达的地区需要这些创新。 为什么不考虑在移动互联网发达的中国大陆呢？

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