餐饮行业科目如何设置？

1、公司筹建期间发生的费用、租金、工资等，如实行小企业会计制度，应全部记入“长期待摊费用”科目。 如果实行新会计准则制度，一切都将记入行政费用科目。 ,

2.很多前期费用只有收据，所以你应该找一些发票； 但是，如果您的公司缴纳固定金额的税款，那么这不是一个大问题；

如果是审计征收的，必须有发票餐饮店铺如何做账，否则：所产生的原材料成本不能税前扣除；

3、营业期间：所产生的水费、电费列于“营业费用”——水费、电费。

员工工资：营业费用》-工资账户支出，

4、餐饮业采购的菜品、米、油、盐、烟、酒，必须先填写入库单，审核员核对数量后入库。 然后，急需的新鲜蔬菜、肉、鱼等易腐烂、易腐烂的蔬菜就会被运出仓库。 这些材料统一记入“原材料”科目。

餐厅使用的桌椅，计入“营业费用-低一品摊销”；

办公室使用的书桌、椅子和长凳计入“行政费用-低收益摊销”。

餐饮业会计流程

首先，需要根据企业规模和核算要求确定相关成本的核算方法：例如，直接记录成本，然后在月末盘点时记入成本； 先记录仓库中的原材料，收到后记录成本，月末盘点后再收取成本； 规模小、会计要求不高的企业可以优先选择第一种方法。

1、如对方能提供正规发票，蔬菜、肉类等可直接记入“主营业务成本”。

如果有仓库，米油、调味料可先记为“原材料”，收货时再记为“主营业务成本”。 如果没有仓库，对方可以提供正规发票，也可以直接记为“主营业务成本”。

Gas可以记录在“业务费用-Gas费”中。

2、如果您有仓库存放外购酒类和饮料，可以先将其记为“库存商品”，销售后结转成本； 如果你有卖烟的资格，核算方法和以前一样。 如果没有，您的部分收入和费用的处理必须符合营业执照的经营范围。

3、厨师工资记入“营业费用-工资”，不能记入成本。 服务人员的工资也可记入“业务费用-工资”，其他管理人员的工资也可记入“行政费用-工资”。

一般来说，工资必须先计提。

4、装修费用计入“长期待摊费用”，摊销期限为租赁合同期限。

5、窗帘、地毯的处理方法和我的一样。

6、入库时，进行分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷方：应付账款--**公司

付款时：

贷方：应付账款--**公司

贷款方式：银行存款/现金

无论对方是什么单位，都应该要求对方提供正式发票。 否则，相应材料不能计入成本。

餐饮业如何做会计分录？

1、正常记录收入（类别：菜品、饮料、香烟等），按部门记录支出，月底汇总销售成本，提折旧，加税，出报告，买发票，基本就这些了。

2、采购生产间的蔬菜、调料等物资，并根据收据、验收单记入账目

借用：原材料

贷款方式：现金（或银行存款）

3、根据生产室领料和出货单记录入库

借：运营成本

信用：原材料

4、月底对生产间剩余材料进行盘点，并根据库存表进行记录。

借：运营成本（红字）

信用：原材料（红字）

5、结转成本（本月实际发生的运营成本-月末库存盘点）

借：当年利润

信用：运营成本

6、下月初，将上月库存剩余材料记入下月账户（上月库存中红色的金额）。

借：运营成本

信用：原材料

餐饮业缴纳的税款为营业税，因此盈亏=营业收入-营业费用（材料、工资、其他杂费等）

取得营业收入时：

借方：银行现金存款

贷：主营业务收入

购买材料支付工资及其他费用时：

借：营业费用-二级账户

贷款方式：现金

当月底结转成本和费用时：

借：当年利润

贷：营业费用

结转月末营业收入：

借：主营业务收入

贷：本年利润

本年结转利润：

盈利时：

借：当年利润

信用：利润分配

亏钱时：

借：利润分配

贷：本年利润

下月初去税务局报税：

按利润*相应税率申报缴纳。

餐饮行业成本核算的主要程序有哪些？

1、当天需要厨房直接采购的原材料（蔬菜、肉类、家禽、水果、水产、海鲜）必须由各厨房领班在前一天下午5点前填写。 补货必须在当天下午2点前完成。 编制《市场物资申购表》，由主厨审核并报餐饮部经理批准。 采购人将根据需要组织采购货物。 收货团队根据采购订单上的数量和质量要求检查验收货物，并由餐饮部门发货。 厨师监督并验收质量。 若不符合要求，须当日退货或补货。 检验合格后，填写《厨房原材料验收单》，每天结束时添加《厨房原材料验收单》，并填写《厨房原材料采购汇总表》。

2、对于厨房从仓库收到的原材料（干货、调味品、食品等），各厨房领班根据当日需要填写《入库单》。 报主厨批准后，到仓库领取凭证。 仓库保管员审核手续完成后，将按订单发货。 每天关门后，增设《仓单》，填写《餐饮原材料入库汇总表》。

3、每天营业结束后，各厨房领班对剩余原材料、调料、半成品进行盘点，并填写《厨房原材料库存日报表》，由厨房领班审核后汇总。主厨。

4、餐厅各酒吧调酒师每天关门后根据《仓库提货单》和《酒类销售单》填写《酒类进销存日报表》。

5、每日财务审核员根据夜审报告填写《餐饮业务收入日报表》和《餐饮折扣日报表》。

6、根据《餐饮业务收入日报表》、《餐饮折扣日报表》、《厨房原材料采购日汇总报表》、《厨房原材料进货汇总日报表》、《厨房原材料进货日报表》进行成本核算厨房原材料库存情况》、《餐饮吧酒水进销存日报表》汇总计算填写《餐饮成本日报表》，并于上午9点前报财务部经理、餐饮经理、主厨第二天。 做好成本分析，杜绝浪费。

7、先把你所有的费用加起来，比如房费、水电费、雇工等等，然后看你选择的店面位置。 如果是在城市的繁华地段，东西会稍微贵一些。 地点几乎总是便宜，这个你必须自己考虑。 然后看看你的蔬菜价格，原料是多少，你能达到多少比例的利润。 然后将您相加的数字除以 30 天餐饮店铺如何做账，这就是您的每日费用。 那么就看你买了多少蔬菜才能达到这个数字。 剩下的就是你的净利润！

8、餐饮业成本一般有以下公式：

当期消耗原材料成本=期初原材料+本期采购原材料-期末原材料

成本价=采购价/（成品率*投入标准（数量））

毛利率=（销售价格-原材料成本）/销售价格*100%

销售价格=原材料成本/(1-毛利率)

销售价格=原材料成本+毛利

或者

销售价格=原材料成本*（1+加成率）

或者

销售价格=原材料成本+加价

加成率=毛利率/（1-毛利率）

毛利率=加成率/（1+加成率）

原料价值=羊毛价值-（边角料数量*单价+边角料数量*单价）

净料数量=毛料数量-次料数量-边角料数量

净物料单价=净物料价值/净物料数量。

餐饮行业发票如何处理？

对于餐饮业来说，农产品投入品扣除是一个复杂的课题。 此外，自2017年7月1日起，纳税人销售或进口农产品适用11%的税率。 因此，收购农产品应按照《财政部 国家税务总局关于统一增值税税率政策的通知》财税〔2017〕37号文件最新规定扣除进项税。 在实际经营过程中，您可能会遇到哪些类型的农产品、收到哪些发票、如何进行投入品抵扣？

1、如果我从超市等从事蔬菜、生鲜肉蛋批发零售的纳税人处购买蔬菜、生鲜肉蛋，并取得免税普通发票，是否可以抵扣金额？

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