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《舌尖上的中国》:隐藏版的“舌尖”

发布时间:2023-12-14 22:00:23

来源:微商品牌网  作者:佚名

时隔四年,陈晓庆导演携《风味人间》惊艳回归,再次挑逗我们的味蕾! 每周只更新一期的速度实在无法满足《舌尖上的人》的愿望。 当我很饿的时候,我只能重读《舌尖上的中国》。 (注意,只有1和2,3的导演不是陈导,是一部烂片)

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在中国,有一种美食叫美食,《舌尖上的中国》曾专题报道过。 如果说《舌尖上的》是一部教科书式的美食纪录片,那么第一部、第二部的导演陈晓庆就是一部中国美食的行走地图。

也许你不知道,陈晓庆除了是导演之外,还是一位高水平的“美食博主”。 他每天发的微博没什么正经的,就是吃东西!

从江南水乡到呼伦贝尔大草原,从农家乐到西餐厅,从草根美食到顶级美食。 陈晓庆故事片中没有剪辑的所有美食都在这里了。

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可以说,任何地方的美味都逃不过陈小青的嘴! 所以这次我花了两周时间,把陈导之前的微博爬了一遍,做了这个隐藏版的《舌尖》。

看看陈导的全国美食地图!

北京

北京的事情就是,如果你不了解北京,你刚来的时候可能都不知道怎么吃。

点烤鸭会让你以为自己去过北京,但事实并非如此。

作为北京人,陈小青尝遍了包罗万象的北京菜,包括台州菜、徽菜、湖南菜、西班牙菜……以下内容名为,陈小青带你在北京吃遍天下。

相仁龙记老长沙米线

一碗从长沙空运来的米粉是龙记的灵魂,搭配店里免费的酸豆。 老外在这家小店里吃着家乡的米粉,喝一口浓汤解思乡之情。

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还有这种炸至漆黑,淋上店家特制辣椒酱的臭豆腐。 貌似是湖南产的。

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糖油达达是当地的特色小吃。 软糯的汤圆泡在红糖汁里,撒上黑芝麻。 虽然只有四块,但是已经很饱了。

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地址:双井桥南北泽阳大厦肯德基旁

营业时间:周一至周日 11:00-21:30

Q 墨西哥酒吧和烧烤店

库迈墨西哥餐厅和酒吧

一家墨西哥酒吧兼餐厅,是酒吧和餐厅的结合体。 室内风格以工业风格为主。 除了基本的炸玉米饼外,还有各种墨西哥风味的小吃。 外国人经常光顾它。

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店里有电视和台球桌,营业至凌晨3点,非常适合世界杯期间观看足球比赛。

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地址:工体北路4号80号楼一楼H01

营业时间:周一至周日 11:00-03:00

官也街澳门火锅

一家见证“天阁”诞生的火锅店。 陈小青和蔡澜在官也街澳门火锅店一起观看了粗版的《天阁》。

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老板是澳门人,他的火锅不像四川火锅那么辣,而是更健康,一锅营养的鸡爪和猪骨,鲜活的大虾,粉白嫩嫩的牛肉,一个字:“鲜”! 如果晚上去,一定要选靠窗的座位,这样可以欣赏北京的夜景。

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地址:建国门外大街1号国贸商城北区7楼+NL7-1

营业时间:周一至周日 11:00-02:00

淮阳府

淮扬菜主打江湖河鲜,北京定安门淮扬楼在法国全球1000家最优秀餐厅排名中位居所有中餐厅之首。

拍摄过《云之南》的纪录片导演菲尔·阿格兰来到北京,想吃大闸蟹,陈导就带他们去了淮阳府。 结果英国导演彻底high了!

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地址:安定门外大街198号(地坛西门北侧)

营业时间:周六/周日 11:00-14:30 17:00-21:00; 周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00

天水雅居

估计陈导对淮扬菜是真爱,所以在他的微博里,淮扬菜馆的出现频率非常高。 天水雅居是一家开了八年的淮扬菜馆。 尤其是时令的野香蒲和白芦笋,新鲜可口。

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凤凰豆腐看似不起眼,但却是店里的人气特产。 圆润饱满的生煎包,底部炸至焦黄酥脆,撒上黑芝麻和葱花。 它们看起来非常有食欲。

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地址:太平桥街18号丰荣国际大厦南翼3楼(近全国政协)

营业时间:周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:30

明智的

东十二是一家北京风味的烤鸭店。 每间包房均以北京胡同命名,墙壁上挂满了20世纪80年代的旧物。

北京烤鸭是主角。 除了烤鸭,还有北京的特色小吃,炸灌肠、豌豆饼、干果……还可以品尝传说中的豆汁~

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地址:东直门外斜街茶祠社区11号楼

营业时间:周一至周日10:00-22:00

西峰塔

陈主任对西凤楼的评价可以说是非常高:“这大概是北京最有老港味的餐厅了。”

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鱼肚鸡火锅是进店必点的。 它富含胶原蛋白。 先喝汤,再煮菜。 一锅吃两个。 非常有滋补作用。

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当然,港式小吃也是少不了的,比如菠萝油、奶黄包、凤爪、冻鸳鸯、鱼蛋等。 唯一的缺点是周末下午茶的位置无法预定。

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地址:大望路温特利中心A座一楼L101

营业时间:周一至周日 11:00-14:30 17:00-24:00

鱼银

枣营一板街是北京著名的日本料理街。 御印是锦州一对夫妇经营的日本料理店。 位于一个不起眼的小巷子里,有一种深夜食堂的感觉。

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老板知道日本料理的精髓在于食材的新鲜,所以店里的食材都非常新鲜,连芥末都是现磨的。

肥美的海胆做成海胆鱼糊饭,剥皮的大闸蟹视觉震撼。 配上一盘新鲜的海鲜刺身,虽然身在北京,但我的味蕾已经穿越到了日本。

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地址:枣营北里一帆街东侧农展馆一楼商铺

营业时间:周一至周日 17:30-00:00

徽商故里

徽商之乡,是北京徽菜馆中比较有名的。

臭鳜鱼、炸豆腐、蒙城烧饼、黄山烧双狮……在外的安徽人听到这些代表菜肴的名字,可能会想家。

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这个叫书法酥的小零食一定会让你眼前一亮。 油酥做成的“笔尖”与笔筒相搭配,可假可真。 咬了一口,才发现里面是裹着芋泥的。 很多人都是冲着这个小吃而来的。

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地址:朝阳门内南大街2号

营业时间:周一至周日10:30-22:00

关云昌·老郭

老锅是贵州的特色美食,有牛肉、薯饼、臭豆腐、各种蔬菜等。 对于贵州人来说,没有吃不完老锅的食物。

用小锅铲在铁锅里来回翻动,根据自己的口味撒上各种调料,有点像自助烧烤。

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地址:百子湾路16号后现代城百子园18号一层116号

营业时间:周一至周日 17:00-03:30

黄门老灶 & 灞河里海

一天两顿火锅。 果然胖嘴肉蟹煲多少钱加盟,中国人对火锅的喜爱永远不会厌倦。

黄门老灶属于重庆火锅,火爆、热情。 已入选北京必吃火锅排行榜。

巴厘海吉属于潮汕牛肉火锅,清淡、嫩滑。 是潮汕当地有名的火锅店。 两者都有各自的优点。

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黄门老灶

地址:百子湾路37号(双井景亮大厦北侧对面)

营业时间:周一至周日 11:00-02:00

八手里海

地址:双井桥百子湾路37号

营业时间:周一至周日 11:00-03:00

梅州东坡酒楼

四川人爱吃辣,所以来这家餐厅要做好吃辣的准备。 担担面、梅山棒棒鸡、毛血旺,甚至东坡肉都是酸辣的,但炖得实在是太难吃了。 瞬间融化。 有点奇怪的是,烤鸭出现在一家川菜馆里,据网友评价,味道还不错。

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(魏公村店)

地址:魏公村民族大学北路18-1号

营业时间:周一至周日 10:30-21:30

尼亚霍西班牙餐厅

西班牙人爱吃生火腿,其中伊比利亚火腿是最顶级的,所以这款来自Niajo的特色西班牙生火腿决定了这家店的档次。

红白的薄片肉,一点肉味都没有。 相反,脂肪和纤维一起咀嚼以产生独特的味道。 陈主任也点点头,同意了一种新的吃法——清蒸伊比利亚腊肉。 配上的图片也非常有食欲。

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地址:三里屯酒吧街81号娜娜娜花园3楼C305A

营业时间:周一至周日 11:00-23:00

关荣孝

台州靠近大海,荣餐厅主打台州菜。 在这里吃海鲜你来对地方了。 沙蒜、鹰爪虾……新鲜的海鲜不需要重油重辣,简单的葱姜蒜就能做出美味。 《舌尖》中拍摄的台州农家小吃煎饼筒在这里也能找到。

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地址:百子湾南二路77号

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

厦门

答应我,下次来厦门,我不再逛鼓浪屿著名的咖啡馆,好好地吃一顿正经的海鲜。 这就是来厦门的终极意义。

过去,大量厦门人以捕鱼为生。 地理优势使得这里的海鲜特别美味。

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上清香港海鲜

上清本港海鲜是当地非常有名的海鲜餐厅。 一进门就看到一个巨大的海鲜池,里面摆满了活生生的海鲜。 人均100多元就能吃到如此美味的海鲜。 这家餐厅可以说是非常良心了。

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地址:后江岱路29号速8酒店1-2楼

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

味之海鲜酒食品

这家餐厅被陈主任称为厦门的深夜食堂。 装修风格简洁明朗,工业风格。 它只在每天晚上开放。 您需要提前预约。 食材非常新鲜,调味也很正宗。 适合三五好友一起吃饭的时候。 边喝酒边聊天。

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地址:后滨路6号169号店

营业时间:周一至周日 17:00-23:30

禾香鸭小吃店

老厦门人最喜欢吃鸭的地方,已经开了很多年了。 营业时间为上午 9 点至凌晨。 有些人甚至特地跑来叫一碗鸭肉米线汤。

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地址:地址:鹤祥西路15号103室

营业时间:周一至周日 09:00-01:00

广州

大哥茶餐厅

来广州怎么能不去正宗的茶餐厅呢? 这家餐厅的名字就有一种江湖的气息。 广州唯一一家。 它不开分店,不搞特许经营,连wifi都没有。

黑炒牛肉河的颜色不是普通的黑色。 一口菠萝油,让你体验到冰与火的甜腻滋味。 奶香十足的牛奶是老顾客的必点菜。 用刀切开炼乳,立刻就会从中间流出来。 牛奶香气四溢。

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地址:西丽南路90号(近华侨城)

营业时间:07:30-01:00

耀记大饭店

腰记在广州已经开了几十年了。 有着经典的老字号味道,有很多菜品是新厨师不一定能做出来的。

陈主任立即点了最大胆的虫子套餐,有蒸虫子、蛋烤虫子、香茅炒虫子……看完这份菜单,我终于对广州人吃的特殊本领赞叹不已一切。

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地址:化龙镇龙园路15号

营业时间:周一至周日 11:30-13:30 17:30-20:30

私人厨师丙生

秉盛餐厅在我之前的广州美食地图上已经推荐过了。 他们的叉烧是我在广州吃过的最好吃的。 黑叉烧甚至还出现在《快乐大本营》中。 一咬下去,汁水就喷出来了。 ,而且不觉得油腻,回味有点甜。

用陈主任的话说:广州人真幸福!

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地址:天河东路178号(近太古汇)

营业时间:周一至周日 11:00-02:00

杭州

聚乐酒店

聚乐酒店现更名为阿娟酒店。 尽管外表不起眼,但20年前,这是萧山一家传奇的路边餐馆。 虽然服务一般,但环境也只是一般,而且价格也不低。 人们戏称其为“当地富农菜”。 但也有像陈导这样迷恋聚乐味道的人。

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餐厅只使用最新鲜的食材,包括清蒸活甲鱼和炖野鸭。 即使用复杂的调味料也达不到这种味道。

老板做菜也很任性。 菜单上的菜品并非每次都能提供。 他只做当下最新鲜的时令菜肴。 菜单上没有写的东西也可以做,但需要当面商量。

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地址:青年路2号(近牯岭路)

营业时间:周一至周日 11:00-13:00 17:00-21:00

蓝边碗

石五葵巷昔日是南宋的“百老汇”。 虽然是在游客密集的河坊街边上,但那里也隐藏着很多好吃的小店。 比如这家蓝边湾餐厅,沉鸿飞和陈小青都曾光顾过。

店里所有的食物都是用蓝色花边瓷碗盛着的,主要做老式的蒸菜。 如果你去的话,不用担心点什么。 陈主任和沈鸿飞的菜单已经给你准备好了:笋干蒸河虾、炸腌鲈鱼、八宝酱丁、仙蹄、腊肉蒸饭、梅干。 笋干与蔬菜一起蒸。

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地址:石五葵巷42-3号

营业时间:周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:00

江南翻译

江南彝的老板娘兔子,是杭州有名的人物。 她不是厨师,但她有烹饪天赋。 她四处奔走,终于在杭州开了江南驿。 用料大胆得让人分不清这家餐厅属于哪一道菜。 派系森严,个人特色强烈。

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每桌必点的胡椒鸡,是陈导毕生难忘的。 还有咸鸡咸鱼蒸鸭舌、飞鱼子酱焖豆腐、冬笋三杯、臭鸡蛋饼臭豆腐、烤湖蟹、酸辣白菜、番茄肉片汤等。 如果你下次去那里,你可以尝试同样的事情。 ,这是一套和陈晓庆同款的。

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地址:天竺路355号(法喜寺附近)

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

宁波

兴业宾馆

兴业是歇浦老字号餐厅之一。 以前,宁波人逢年过节都会到这里办宴席。

三叶杨、呛蟹、银蚶、烤笋、甜豆、烤鲜带鱼、蔬菜年糕、花胶、腊肉……如果你想吃宁波特色海鲜,这里来对地方了。

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地址:宁波镇行健西路与新建西路交叉口向西150米

营业时间:周一至周日 10:30-14:00 16:30-21:00

绍兴

老绍兴的味道

乍一看,这里不像是餐厅,倒像是古代的老房子。 雕花木屋依河而建。 走廊里飘着浓郁的花雕酒香。 然后点一盘招牌醉蟹膏和烧三鲜。 这真是老绍兴的味道啊!

饮食讲究色、香、味,但绍兴人偏爱“臭”菜。 臭豆腐、发霉千丈、发霉白菜头……这些绍兴特产,越臭越好吃。

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地址:环城南路金地银泰城对面

营业时间:周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:30

台州

杜记麦饼

陈晓庆一到台州,网友就推荐他吃杜记麦糕。 对于台州人来说,这家饼店是最难忘的老字号。

可以在温热的蛋糕皮中添加各种配料。 陈主任当天一次性尝试了鸡蛋、蛋肉、糖、土豆、咸菜、芹菜等六种麦饼。 结果就是他“怀孕了”。

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地址:金山东路与台州府路交叉口南

营业时间:周一至周日 09:00-20:00

扬州

运河气味

扬州是淮扬菜的发源地,又依托长江,所以扬州人特别擅长烹制江河湖滨的鲜食。 运河味就是这样一家正宗的淮扬菜馆。

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如果这个时候去,还可以享受店里最颓废的龙虾大餐。 小龙虾必须用花雕泡15年,水、蒜、辣、泡椒……运河味的厨师可以说,小龙虾做得太完美了!

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地址:南通东路128号

营业时间:周一至周日 09:00-22:00

冶春茶馆

冶春茶馆是当地有百年历史的知名茶馆。 来喝早茶的人六点钟就开始排队,大多是为了吃一口当地的特色美食:蟹黄汤包、烫干丝、蒸饺……前面是凉亭水榭。 ,世界的味道就在嘴里,这就是这座城市的美丽。

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地址:丰乐下街8号冶春文化广场

营业时间:周一至周日,全天

成都

麻辣

成都的深夜,我们喝着热腾腾的串串,喝着舒缓的啤酒。 猫角火沙是当地有名的烤串店。 一到夜市胖嘴肉蟹煲多少钱加盟,门口就排起了长队。 现场串烧场面可谓疯狂。

正如陈导所说,如果你太年轻,不能去四川,那显然是你太胖了,不能去四川!

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地址:奎星楼街33号

营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00

重庆

花市碗拌面

对于重庆面条,陈老师是这样定义的:“世界上有两种面条,一种是重庆面条,一种是外地卖的重庆面条。 只有前者才是美味。 好的食物是有根源的。 ,没有人能把它移走。”

花石丸杂面店的规模只能和路边餐馆相比,但排队的人却不止一个。 即使没地方,也有人愿意端着面碗蹲着结巴。 鲜红的辣椒面和脆黄的炸豌豆,光是看着就让人垂涎欲滴。

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地址:民生路9号

营业时间:周一至周日 07:00-21:00

长沙

水库15号楼

越是意想不到的地方,就越能发现意想不到的美味。

水库15号楼就是这样一家开在居民楼里的小型家庭餐馆。 蒜蓉蒸排骨、紫苏龙虾尾、烤丝瓜、红烧鸭块、毛奶蒸肉、老腊肉、炒萝卜……陈导说微博上的九张图根本不够看发布。

老板娘是一位非常热情的长沙阿姨。 在这样的地方吃饭会让你有宾至如归的感觉。

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地址:桂花路桂花公园东100米,罗莎蛋糕路口向内50米

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:30

阳光溪庄园

如果在你的印象中,长沙的美食就是风味虾和大排档,那么清溪庄园将会颠覆你的认知。 脑海中浮现的古建筑,民国服装的店员,精美的摆盘,甚至一块豆腐都是完美的。

很多年轻情侣愿意把这里作为结婚、招待朋友的场所。

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地址:星沙大道20号

营业时间:春冬季周一至周日 10:30-13:00 16:30-20:00

昆明

颐和园

每个城市都有这样一家24小时营业的小餐馆。 花费不多,又能安慰深夜依然忙碌的人。 怡人园就是这样一家当地的老字号餐厅。 每碗米线都是小锅煮的,面汤鲜美。

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地址:丰宁社区蕉岭路938号

开放时间:全天

读完这份美食指南后

下次去这些城市旅游

终于,我不用再像小白鼠一样踏进陷阱了。

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老饕餮说道

最近在追陈导的《人间风味》

看着镜头下的各种美食

我无法进入屏幕

我只能让口水沾湿键盘。

所以相信

那些能通过陈导刁钻检验的美味

对于普通吃货来说

不会有任何错误

至少比那些写评论的靠谱多了。

所以如果你去这篇文章中的城市

如果你有这样闲适的心情

你还是去吃吧。

……

我们是热爱旅行的吃货

喜欢有趣又美味的食物

吃货环游世界

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