油烟机的好坏有三个指标，其中①、②两个重要指标：①风量； ②、风压； ③、噪音。 从理论上讲，风量越大，快速吸入油烟的能力就越强。 目前主流油烟机风量仍集中在15-18立方米/分钟； 但很多油烟机的风量已经可以达到19-23立方米/分钟。

风量的计算步骤如下：

1.计算厨房的总净面积。 假设厨房的长、宽、高分别为L、W、H，则厨房的总净面积为：L×W×H——厨房内设备所占用的面积，如厨房橱柜和炉灶。 一般来说，厨房总净面积越大，所需的风量越大。

2. 确定厨房排放量。 这需要考虑到厨房使用的电器的类型和数量，例如燃气灶、微波炉、烤箱等，不同的设备有不同的排放量，可以通过相应的标准进行查询或测量。

3、根据排放量和规定的换气次数计算所需的风量。 一些国家和地区有相应的通风标准或建议，中国：GB/T123

计算基本风量（Qb）：根据厨房面积和烹调设备数量，采用以下计算公式：Qb=厨房面积m2×烹调设备数量×10

排风量的选择更多的是根据厨房面积来选择。 可根据公式估算：风量=厨房净面积×厨房净高度； 例如，厨房面积为7平方米，层高为2.4m，则需要选择风量为2.4×7=16.8m3的抽油烟机，实际风量可选择16.8±1。

排风量的大小直接决定了抽油烟机的排烟效果。 根据国家规定，排风量至少为7m3/min。 市场上普通抽油烟机的风量一般为15立方米~23立方米/分钟。 如果家庭口味清淡，那么选择风量16立方米/分钟就足够了。 如果是辣的，风量要达到18立方米/分钟。 风量决定了抽油烟机的基本吸力。 吸力自然不能太小，但也并非越大越好。

如果抽油烟机的吸力过大，一方面会影响燃气灶的使用，同时也会带走周围的氧气，影响灶具的火焰，不利于正常取暖。燃气灶工作时产生的热量。 燃气燃烧不充分会影响火力。 它将带走部分热量和废气。

另一方面，会使整个厨房产生负压。 当抽油烟机打开时，厨房门会“砰砰砰”地响，厨房下水道里的气味就会涌上来。 家庭最好不要选择排气量超过23立方米/分钟的油烟机。

风量大的油烟机就一定抽得干净吗？ 不一定，要看风压。

风压是指排风量为每分钟7立方米时的静压值。 根据相关标准，抽油烟机的气压不能低于80pa。 抽油烟机的气压越大，其排烟能力越好。 通常抽油烟机的气压在300pa左右就足够了。 如果在做饭高峰期的公共烟道中，所有用户都打开抽油烟机，则烟道内的风压分布会呈现出自下而上逐渐减小的趋势，因为每家每户都会排出油烟，而油烟则在烟道内产生。只能从地板上排出。 顶部排放时，下排烟管也会受到上排烟气向下的力，所以下排烟压力比较高。 也就是说，住的楼层越低，排烟所需的风压就越大。 如果底层住户的烟道压力是200Pa，而你的抽油烟机的最大静压是180Pa，那么你的抽油烟机的风压显然是不够的，无论风量有多大，它的风压都不够。将会毫无用处。 然后就会有油烟回流。 因此，在安装抽油烟机时，一定要安装止回阀，这样既可以防止油烟倒流，又可以防止老鼠进入房间。

通过计算流体力学（CFD）模拟，对公共烟道排烟系统进行研究。 楼层越低，公共烟道的压力越大。 公共烟道的压力与各层油烟机的开启率有关。 当每次一楼所有抽油烟机全速开启时，公共烟道内的压力是最高的。 看下面的图片：

因此，您居住的楼层总高度越高，对风压的要求就越高。 在选择抽油烟机的气压时，通常需要参考底层和顶层的层数差异。 总层数越高和层数越低，烟道内的压力越大，吸油烟机所需的气压也越高。 我们从总楼层数中减去楼层数即可得到一个值。 根据这个值的大小，我们可以选择抽油烟机的气压——气压越大越好。 请参阅表 1。只有最低限制，没有最高限制。 。

表格1：

总层数减去层数

选择抽油烟机的气压

1～10

只要选择风压300Pa以上的抽油烟机即可；

11～20日

选择风压350Pa以上的抽油烟机；

21～30

选择气压400Pa以上的抽油烟机；

31岁及以上

选择气压450Pa以上的抽油烟机。 如果有需要，可以选择带增压功能的产品。

室内外温差对公共烟道的压力也有显着影响。 温差越大，公共烟道的压力就越大。 因此，北方的朋友建议大家在选择抽油烟机时需要特别注意，因为冬季室内外温差较大，公共烟道的压力也较大。 两个因素的叠加，使得抽油烟机建议选择较高的气压。 尽量选择带有直流变频电机的抽油烟机，并尽量带有巡航助力器。

另外，在选择抽油烟机时，除了抽油烟机的吸烟能力外，还有一个非常重要的指标往往被很多人忽视，那就是“噪音”的问题。 风量和噪音往往成正比。 风量越大价格不要太高吸油烟机，噪音越大。 如果你的抽油烟机在工作时发出太大的噪音，不仅会让你感到不安，还会影响厨师的心情。

国家规定抽油烟机噪音小于74分贝。 建议选择噪音低于60db的抽油烟机。 烹饪舒适，噪音低。 像廉价的杂牌卷烟机一样，由于成本低廉，其配备的电机也很一般。 日常使用中，清洁势必会造成噪音大、吸力不足、容易损坏等问题。 品牌卷烟机大多采用纯铜电机，不仅功率更大、吸力更强劲，而且寿命也很长。 杂牌卷烟机不擅长节能产品。 一般来说，它们大多是高能效的，在日常使用过程中会消耗大量电力。 杂牌卷烟机基本没有售后服务。 一旦磨损，就只能扔掉。 如果抽油烟机有两种电源系统，尽量不要选择一种，因为比较耗电。

烟道的结构形式也会影响排烟效果。 现在大多数建筑物都采用等截面烟道，因为这种烟道安装制造简单，烟道重量也比较小。 而且现在人们买房只看地段。 很少有人关心烟道结构。 即使排烟不好，人们也只会认为是抽油烟机的问题。

目前烟道的结构形式有：

各种烟道结构形式的特点：

1、单烟道烟道（等截面烟道）

1、构造 单烟道烟道由简单的矩形烟管组成，垂直贯穿住宅各层。 住宅每层都有一个与抽油烟机相连的进风口。 底层设有送风口。 其原理 各层烟雾由抽油烟机带动，将油烟排入烟道。 由于烟气温度的作用，烟道内产生上升浮力，烟气从屋顶排风口排出。

2、缺点：烟道经过各楼层时价格不要太高吸油烟机，房屋各层均设置相应的进风口，破坏了烟道的烟囱效应，使烟雾的浮力不明显，容易导致排烟效果不佳排气、烟雾泄漏和气味传递。 。

2、母子式烟道（一次、二次型）

1、主、副烟道截面由两根平行的矩形烟管组成，垂直穿过各楼层。 二次烟道设有进风口，与房屋各层抽油烟机相连。 副烟道和主烟道在距进风口一定距离处相交。 主烟道底部有送风口。 其原理是将油烟通过抽油烟机推入副烟道，利用抽油烟机的驱动力和油烟温度的浮力，使油烟上升一定距离后进入主烟道。并被排放到屋顶。 这样，由于烟雾始终向上移动，避免了烟雾的回流和产生的臭味。

2、缺点：由于烟道是通过机械装置向内排气，烟气在烟道内的长距离运动造成阻塞作用，使烟道内部始终处于正气压； 同样，烟道进风口也呈正压。 静压状态可防止外部气流进入，并且还表现出烟雾和气味转移。

3、变压器烟道

1、该结构变压器烟道是建设部推广产品。 它也由主烟道和次烟道组成。 在副烟道与主烟道交汇处，安装向主烟道倾斜的导流板，以改变烟道。 横截面形式。 其原理是当空气在主烟道内向上流动时，主烟道的截面积在导流板处减小。 由于流体力的现象，会加快流速，在二次烟道内产生一定的负压吸力，引导二次烟道内的烟雾。 气体进入主烟道。

2、实际使用中发现的缺点。 由于烟道气流的运动速度没有理论设定那么快，动静压转换不明显，进风口静压值基本没有变化，仍处于正压状态; 另外，变压器烟道各层的结构各不相同，使得工程使用和烟道制作容易混淆，成本较高。

4、变截面烟道

本实用新型的目的是提供一种结构简单、通风量大、吸力强、不传烟、不臭气的变截面烟道，特别适用于高层住宅建筑。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

变截面烟道，其烟道从地板底部垂直延伸至屋顶排烟口。 建筑物内的排风口设置在相对于各楼层的烟道侧壁上。 其特殊改进之处在于排烟道截面积呈阶梯状变化，低层地板截面积小于高层地板截面积。

采用这种结构的排风道从低层到高楼层逐渐增大排风道截面，以适应较高楼层更大的通风量，保证合理的风速，并保证排风道对进风导流嘴的吸力。 另外，从进气导流喷嘴上部导出的气流平行于排气管道的中心线，气流阻力小。 它与排风管道内的上升气流融合，没有大涡流，吸力也相应更大，避免了楼层之间的串扰。 烟雾和气味传播； 该型排风管采用单孔变截面，有效通风面积相对增大，结构简单，安装方便。 另外，由于进风导口和排风道为分体结构，因此也避免了难以整体预制的缺点。

5、止回阀式烟道

1、构造止回阀式烟道，是在单管烟道各层进风口处安装一个复杂的防逆气流止回阀，同时兼作抽油烟机的接口，强制烟气流动朝一个方向。 运动来解决烟雾横流问题。 这种烟道截面尺寸最小，属于复合烟道。

2、缺点：由于单向止回阀阻挡了进风口的顺畅气流，导致抽油烟机的工作压力比较高，抽油烟机整体排气效率比较低。 另外，止回阀使用一段时间后，容易被油烟、污垢卡住，无法灵活启闭，产生冒烟、异味。

如果你住在农村或者是楼房比较矮且空的别墅，那就不用考虑太多了。 如果你住的楼房楼层比较低，距离公共烟道较远，应该选择功率较大的抽油烟机，至少350Pa以上，否则油烟可能会倒流到厨房。 如果还是担心，最好安装止回阀，防止油烟倒流。

抽油烟机的能效等级分为5级。 购买时选择1级或2级能效即可。 至于抽油烟机到底选择顶吸还是侧吸，这里我就不做推荐了。

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