A、年轻人的新欢

“如果让我推荐一款厨房小家电，我肯定会说：买个空气炸锅，太好用了。” 市民陈女士去年成为“空气炸锅党”。 使用了一段时间后，她不忍心我不住在朋友圈，分享了我的使用体验。

由于工作繁忙，她和丈夫下班很晚，但每天都吃不到外卖，于是就在网上花了500多元购买了一台苏泊尔空气炸锅。 “现在我们家晚餐的主菜基本上都是做的，红烧肉、烤鸡、馅饼，都很好吃。如果想换点东西，可以做炸鸡排、煎饼之类的，有很多。”红皮书中的指南。而且不占用太多空间，而且更容易清洁。” 陈女士表示，现在她已经把烤箱放到了“后台”，专心使用空气炸锅。

无独有偶，市民洪先生家里也经常使用空气炸锅。 “非常适合做早餐。早上起床后，只要把食材放进去，设定好时间，洗漱完毕，早餐就做好了。”

在国美电器东门店厨房电器专柜，记者看到了各种空气炸锅。 它们个头不大，大多看起来“可爱又可爱”。 从功能上来说，它可以处理肉类、鱼虾、谷物、甜点等多种食品的生产。

销售人员表示，目前线下品牌集中在九阳、苏泊尔、美的等，而线上选择则更加丰富，而且也有不少国外品牌在售。 买油炸锅的人大多是年轻人，他们懒得做或者不会做饭，就用它来替自己干活。

记者注意到，这些产品的价格从200多元到1000元不等。 “现在四五升的空气炸锅价格在两三百元，几乎可以做各种煎、炒。年轻人喜欢吃鸡翅、鸡块，你没有放进去就不用担心了，非常方便。” 工作人员表示，“门店销量好的时候空气炸能做什么，一天能卖几十台。但线上直播间卖得更多，据我们了解，很多品牌一次直播就能卖上百台。”

B、冰与火

2月18日，浙江必亿电器股份有限公司在上交所正式挂牌上市，成为“国内空气炸锅第一股”。 短短一个多月时间，股价从12.5元涨至21元多。

随着“宅经济”、“懒经济”带来的小家电市场逆势增长，空气炸锅成为近年来最受消费者青睐的网红小家电之一。 据京东购物平台官方公布的数据显示，空气炸锅目前位居消费者最关注的前五品类之列。 从传统家电品牌到新兴品牌，都在努力在空气炸锅领域开拓自己的领地。 用“火爆”来形容这条赛道一点也不为过。

当然，并不是所有人都喜欢空气炸锅。 市民钱先生觉得自己买了一个没用的产品。 “这东西本来就适合懒人，但实际使用的时候并不会让你变得极其懒惰，比如没有定时器启动，每次都得自己上发条。除此之外，比较适合做肉，其他口味不一样，都一般，我们买了，只用了两次就束之高阁了。”

今年年初，闲鱼根据“闲置”和“积灰”产品发布的数据整理出的2021年十大“闲置”产品中，空气炸锅名列第一。 此外，关于空气炸锅使用率低及其可能致癌等话题的帖子在网上也很常见。 网友的批评包括但不限于：说是无油健康空气炸能做什么，其实用的是肉本身的脂肪。 这是否被认为是观念的转变？ 当新鲜感过去后，我发现能做的事情就那么少了，而且很容易。 它只是积满灰尘； 只是一个带风扇的小烤箱，比家里的烤箱好不了多少； 因为在家操作方便，原本每周吃一次的炸鸡变成了每周吃三次，而且变得更加不健康。 请参阅有几篇关于空气炸锅生产过程可能导致癌症风险的文章。 虽然不知道是真是假，但我总觉得心慌……

从功能上来看，空气炸锅其实与多种厨房电器有交叉，而它之所以突然火起来，是因为“懒人经济”、“宅经济”等主题的选择“家电新趋势”与网上选择的“节奏”营销政策不无关系。 然而这种方式的流行来得快，去得更出乎意料。

生产方似乎也注意到了这个问题，因此在如今的产品中可以看到越来越多先进的功能。 从自动加水、保湿，到设计可视化窗口，再到智能控制，小陶工们的心血是肉眼可见的。

事实上，每一种产品生存的底层逻辑无非就是消费者的需求。 “不看广告看功效”，解决消费者的需求，而不是刻意放大最花哨的功能，挑战消费者的智商，才是炸锅走得更远的唯一出路。 （记者李莉）

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