食用油的品种虽然有很多，但说到“健康油”，肯定少不了橄榄油。 它含有大量对人体有益的单不饱和脂肪酸、维生素E和多酚类化合物。 它正逐渐成为大众消费的新宠。

然而，橄榄油被公认为“深水”类别。 我们常常被“特级”、“精制”、“处女”等一堆术语所迷惑，分不清它们之间的优劣，也无法区分。 没有办法判断那些昂贵的橄榄油是否物有所值。

今天我就教大家如何用几个简单有效的步骤，从各类橄榄油中准确、快速地挑选出一瓶优质的橄榄油。 我们走吧！

1 | 寻找“特级初榨”

什么是“处女”？

简单来说，橄榄油家族有两大流派，一是“初榨”，二是“精炼”。

“初榨”是将新鲜采摘的橄榄在最短的时间内送到工厂，通过机械低温压榨，然后过滤异物而得到的油汁。 整个过程不使用任何化学添加剂，确保安全、无污染。 破坏天然营养成分。

但这种方法只能榨出橄榄中的部分油，所以出油率低，价格自然也贵一些。

为了充分提取橄榄中的油，人们通过化学处理对初榨橄榄果渣进行二次压榨。 这称为“精炼”。

显然，“初榨”橄榄油的品质比“精炼”橄榄油更好。 顾名思义，“特级初榨”当然是最高等级的初榨橄榄油。 从采摘到压榨，通常在24小时内完成，可以直接食用。

“特级初榨”鉴别方法一览

很简单，看瓶子上有没有“特级初榨”的字样（当然不是中文的）。

只要是“特级初榨”橄榄油，上面肯定会写着

如果不是“特级初榨”橄榄油，瓶子上就不会有上述文字。

这瓶酒不是“特级初榨”橄榄油瓶身上没有生产日期可以进口吗，当然不能这样写

无论是根据欧盟还是国际橄榄油理事会的分级标准，初榨橄榄油的最高等级被称为“特级初榨”。 因此，不要被中文名称中的“纯净”、“优质”等形容词所迷惑，只接受“特级初榨”的含义即可。

橄榄油等级标准

2 | 双保险：看酸度

找到“特级初榨”后，如果你还不服气，我们还有一项“黑科技”可以教给你。

由于酸度太高的橄榄油容易氧化，导致油品变质，欧盟和国际标准均规定特级初榨橄榄油的酸度必须≤0.8%，反式脂肪酸必须≤0.05%。

一目了然

3 | 查看成分表

精炼橄榄油还可以通过人工干预降低酸度，甚至比初榨橄榄油还要低，但这并没有让魏先生感到困惑。 让我们采取另一种粗略的方法——查看成分列表。

由于橄榄油在精炼过程中会失去其天然风味，因此市场上的精炼橄榄油通常会与一定比例的初榨橄榄油混合，用于着色和调味。 因此，成分表中会显示多种油类。 特级初榨橄榄油的成分表只包含其本身——“特级初榨橄榄油”。

右边的精炼橄榄油是与初榨橄榄油混合而成的。

魏先生再次提醒：成分表真是个好东西，包含了很多关键信息。 如果您想了解如何阅读食品标签和成分列表，请阅读我们头条新闻中之前的文章。

4 | 跳过“OEM包装”的陷阱

什么是“OEM包装”

由于地中海气候特别适合橄榄的生长，世界上大部分橄榄油产自西班牙、意大利和希腊这三个地中海国家。 国内市场的橄榄油主要来自这三个国家。

然而，近年来，意大利橄榄油造假现象屡屡被国内外新闻媒体曝光。 一些意大利制造商从土耳其和北非等地区进口大桶廉价劣质橄榄油，在意大利混合和包装，然后贴上意大利生产的特级初榨橄榄油的标签，然后出口到其他国家。

也就是说，你买了一瓶昂贵的意大利橄榄油，但它可能只是“意大利品牌”而不是意大利生产的。 你花这么多钱主要是为了报销自己这瓶油，去意大利。”继续深造的费用。

此外，国内也有企业进口大桶橄榄油，然后在保税区重新包装、贴标。 包装会增加橄榄油与空气的接触，各地包装厂工艺水平参差不齐也会影响橄榄油的品质。

由于消费者在信息不对称中处于弱势，无法了解产品的生产过程，“贴牌包装”橄榄油堪称购买橄榄油过程中最大的陷阱。 不过，伟伟君还是有两个小窍门供孩子们参考。 ，准备做笔记。

听听欧盟怎么说

简单来说，PDO认证就是橄榄油从原料种植到生产都是在经过认证的产区进行的。 “OEM包装”橄榄油肯定无法获得PDO认证。 PGI认证的级别略低于PDO。 只要产品与认证原产地相关，就有可能获得认证，这也意味着生产过程中的某些环节可以来自产区之外。

玛雅来帮忙

美亚是什么？ 美国的亚马逊也是如此。 如果商家宣传某种橄榄油是国外品牌，而你又不确定，可以到美亚或者欧洲其他国家的亚马逊分店搜索一下是否有货。 在中国包装的“进口”橄榄油品牌不会销往国外。

5 | 枣子新鲜度

橄榄油装瓶后品质会逐渐下降。 因此，购买橄榄油时，尽量选择新鲜的橄榄油。 不要囤积库存。 购买后请尽快使用。

橄榄油瓶上有三个日期，分别是橄榄果采摘年份、生产日期和保质期到期日。

收获年份是指用于榨油的橄榄收获的年份。 生产日期就是装瓶日期。 橄榄油在压榨后不会立即装瓶，而是储存在一个大的密封罐中，直到制造商发货时才灌装。 购买时尽量选择生产日期比较新鲜的，保质期就是产品的有效期限。

上图中的油是2014年收获的，装瓶日期是2015年，保质期到2017年10月中旬，还有不到5个月的时间，所以不要购买。

6 | 隐藏得很深

橄榄油需要避光保存，以防止不饱和脂肪酸过快氧化。 因此，最好用深色玻璃或完全不透明的材料包装橄榄油。

以上就是挑选优质橄榄油最简单、最实用的方法。 购买橄榄油时可以灵活运用。 如果您对本文介绍的方法有任何疑问或者想了解更多关于橄榄油的知识橄榄油瓶身上没有生产日期可以进口吗，欢迎在评论区给我们留言，我们会尽力为您解答。

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