此前在A股掀起旋风的人造肉概念，正在揭开神秘面纱。“人造肉第一概念股”Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日两家公司在亚特兰大的一家肯德基餐厅进行了一次测试，向消费者提供人造肉炸鸡，令人惊奇的是，人造肉炸鸡5小时就售光了。按照目前的趋势，人造肉或许离中国消费者并不远了。

　　肯德基版人造肉被抢空

　　据媒体报道，8月27日，肯德基在美国亚特兰大一家门店试着推广人造肉炸鸡块，5小时内被一抢而空，相当于鸡米花一周的销量。而从餐厅开始营业的那一刻起，长长的队伍就“围绕着餐厅”。

　　人造肉和鸡肉的区别是什么？肯德基美国分支的总裁兼首席概念官在声明中称，这一产品将令客户很难发现是以植物为基础制作，而非真正的鸡肉。虽然以植物为原料，但它不完全是素食。

　　肯德基计划对这次测试的结果进行研究，从而确定下一步的计划，该公司有可能会进行一轮规模更大的测试，或是在全世界所有餐厅中都推出这种人造肉炸鸡。肯德基并未透露他们的考虑标准，但是近日买人造肉炸鸡的队伍有多长，显然并不是该公司最看重的指标——肯德基需要确认能够吸引消费者不断回购，而不是仅仅是让消费者愿意尝试一下。当然，也有现场测评称，难以接受人造肉炸鸡块的味道。

　　《金证券》记者注意到，对此中国网友也是跃跃欲试。有人高喊，“对于我这种吃肉长胖、不吃肉还嘴馋的人来说太棒了！”有人戏称，等待着爸妈把“震惊！肯德基竟然用人造肉代替真鸡肉！你还敢吃吗？！”的文章发来。有人也难以理解，“为什么我花买肉的钱，要去吃不是肉的人造肉。”

　　A股人造肉概念股异动

　　无疑，如果肯德基能成功在全球范围内推出人造肉炸鸡，那么人造肉将不再停留于“纸上谈兵”，随着其他食品企业的跟进，人造肉或将成为新的消费风潮。

　　事实上，人造肉概念股早已在资本市场闻声起舞。此次与肯德基合作的Beyond Meat，早已是美股市场上的明星股票。《金证券》记者注意到，该公司成立于2009年，是“人造肉”生产公司，产品可分为牛肉、猪肉和家禽三大品类。公司从植物中提取成分制造植物性肉类，提供给消费者与动物肉类相同的口感和质地。Beyond Meat的创新产品理念、广阔的市场空间、强劲的收入增长速度，使投资者对公司前景大为看好。公司个人股东可谓大咖云集，包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等。

　　2019年5月2日，发行价为25美元的Beyond Meat首日上市，收盘价为65.75美元，较发行价暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司(市值2亿美元以上)IPO首日最佳表现。目前公司的最新股价为157美元，较发行价已经大涨5倍多。

　　《金证券》记者注意到，近日A 股人造肉概念股同样异动。受益于中报净利润增长，大康农业四个交易日涨幅超过四成。双塔食品虽然昨日下跌2.04%，但前期涨幅同样惊人。

　　国内仅处于导入阶段

　　据了解，“人造肉”主要为两大类，一类是以高含量植物蛋白为主要成分的植物肉，另一类是利用动物干细胞制成的细胞肉。此前，国盛证券研报指出，假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费，则市场规模有望达到140亿美元。当前行业主要问题是成本较高，其中以植物蛋白为技术路线的“素肉”产品价格稍高于传统肉制品，尚可被市场接受，而以生物工程为技术路线的“培育肉”价格高昂，仍不能量产。Beyond Meat上市大涨带来极大广告效应，有望促进“人造肉”消费及国内厂家模仿。龙头公司融资后有望加大研发投入，促使相关成本加速下降。

　　值得注意的是，Beyond Meat 的业绩一直难以令人满意。Be-yond Meat发布2019年第二季度财报(上市后首份财报)显示，营收虽然高于预期达到6725万美元，同比增长287%(市场预期为5270万美元)，但净亏损扩大至940万美元，去年同期净亏损为740万美元。

　　中商产业研究院最新出炉的行业报告也显示，人造肉技术在国外相当成熟，但目前在国内只是一个素食的概念，还没有上升到人造肉的技术。中国当前有肉制品添加物企业，但是尚未有真正意义的人造肉企业。目前来说，我国“人造肉”只处于导入的阶段，它还是一个新鲜事物，被接受程度仍有待提升。

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