喜欢它的人都说它营养高活珠子和旺鸡蛋，肉嫩可口，尤其是多汁的感觉，让人不想再吃了。 不喜欢的人说它不卫生、残忍、可怕，甚至令人厌恶。 不管怎样，一种成分的长期存在一定有它合理的一面。 在我吃过的有限食材中，茅蛋绝对是排名第一的黑暗恐怖的存在。

毛蛋又称旺蛋、鸡蛋、活珠等。蛋胎在福建称蛋胎，在江浙又称旺蛋或幸福蛋。 它是一种传统小吃，在越南和其他东南亚国家也很常见。 毛蛋有两种类型。 一种是刚刚开始孵化，尚有蛋黄等蛋形的，另一种是几乎完全孵化，形状完整的。 大多数人选择第一种吃，多少减轻了心理负担，但也有一些贪吃者更喜欢第二种，因为它的味道更独特。 想想咀嚼和咂嘴的感觉就让人神魂颠倒。

街上买的煎鸡蛋都是用烧烤的方法做的。 重油成分不太健康。 还有一种自制的五香蛋做法也很不错。 我想和大家分享一下。 有兴趣的朋友可以尝试自己在家做：首先做煎鸡蛋。 将鸡蛋放入锅中煮沸。 煮好后，倒掉脏水并清洗干净，将完整的蛋壳敲碎活珠子和旺鸡蛋，这样味道更好。 洗净后，将鸡蛋放入锅中，加水、大料、酱油调味，然后加入少许茶叶和盐。 放入一些绿茶，茶叶的清香和香料的浓香融合得天衣无缝。 味美、嫩、香、可口。 加入一些姜片和干辣椒。 水烧开后，小火煮半小时。

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