我们认为，行业经过快速发展，目前正处于早期成熟阶段。 这一阶段的最大特点是市场容量巨大、市场份额集中度低。 发展到这个阶段，企业之间的品牌竞争已经开始，龙头企业开始注重品牌建设。 全渠道、全区域布局，未来市场集中度进一步提升 主要品牌版图 糖果、布丁、果脯、干果、坚果、炒货 膨化食品 卤制品 饼干糕点 素食海鲜 休闲食品零食行业：品牌竞争激烈，渴求研发、品牌、生产、销售环节轻参与，行业整体轻资产。 零食产业链上自建工厂企业较少。 上游、中游、下游生产管理。 自建工厂，自建工厂，或者合作贴牌，合作贴牌，原材料采购，产品研发产品。 质量控制、原材料采集、物流管理、仓储管理、自建物流或流量合作、自建仓或仓库合作、线下和线上品牌运营、自营APP、为产品、销售渠道注入“情感体”分析认为，品牌连锁店体验：有利于品牌营销和针对性体验服务商超级便利店实体+线上零流量：优于纯线下模式，比纯线上模式体验更强便利店等实体渠道体验：优于线上渠道，比品牌连锁店差 网上零售吸引顾客：没有时间和空间限制休闲零食微商代理，品牌连锁+网上零食高流量+高体验。” 高端零食市场品牌建设的重点渠道模式产业。 KSF，即关键成功因素法（），是信息系统开发和规划方法之一。 一是由哈佛大学教授于 1970 年提出的。

关键成功因素是讨论行业特征与企业战略之间关系时经常使用的概念。 它们结合自身的特殊能力并对应环境中的重要要求以取得良好的性能。 决定零食行业的消费行业同质化程度很高。 即使是龙头企业，产品研发投入也不足（例如良品铺子2015-2017年研发收入仅占营收的0.17%、1.38%、0.77%）。 %) 产品研发通过加强供应链管理，提高企业在行业上游的话语权，从而降低成本； 供应链管理能力的提高也意味着运营效率的提高，可以为消费者提供更贴心的服务，从而提高销售质量和规模。影视剧-胡一天）品牌营销零食行业KSF分析及发展现状02数据驱动，读懂“吃货”数据，更懂你。 厂商地图+专业地图+品味地图+数据驱动。 数据驱动。 了解“吃货”。 了解“吃货”。 零食生产企业的品牌多源自上海、闽粤、长三角、珠三角等地。 是休闲零食品牌的集中地。 线上零食产区具有明显的地方特色，尤其是以蜜饯干果为代表的新疆地区。 它具有明显的优势。 网络零食特产产区销量排名前10的省份依次为辣、甜、咸。 从对三种口味的接受程度来看，福建消费者较为挑剔，而湖北消费者接受程度最高。 江、浙、沪、粤消费者对辣的抱怨最多，而湖南、江西、四川消费者抱怨较少； • 福建消费者对零食口味更挑剔，湖北消费者更容易接受； • 广东消费者偏好清淡口味，对甜味和咸味的投诉率较高，而北京和上海消费者对两种口味的接受度都较高。

口味偏好分析零食吃货图谱：以一线城市为主，上海人最“贪吃”的人群主要分布在一线和新一线城市。 上海、武汉、苏州等江浙沪及南方地区吃货较多 NO1 上海 NO2 武汉 NO3 苏州 NO4 成都 NO5 南昌 NO6 南京 NO7 北京 NO8 郑州 NO9 长沙 NO10 杭州 休闲零食“吃货” 城市配送 TOP10 休闲零食吃货用户画像 女性：69.5% 系统内人员：10.4% 大学生：38.3% 25-34岁：69.5% 购物达人：69.1% 上海：23.3% 90后猪猪女孩&8003 零食行业竞争格局 线下零食领先公司——有欢喜有忧愁我想你了，绝味、茶茶食品、晃上晃都有亮眼的成长“兄弟”之争：同是鸭子，谁最厉害？ 2014-2018年三大品牌线下门店数量 门店层面：采用直营+加盟模式的绝味、皇上皇扩张迅速：加盟轻资产模式更有利于扩张看门店数量。 截至2018年底，绝味门店数量已达9915家，2019年突破1万家。晃上晃2018年底余额为3300家。 以每年300家门店的扩张速度，预计到2020年将突破400家门店。由于自营模式，门店扩张成本较大，扩张速度缓慢。 2018年，门店数量为1288家，这是其市场基础。 绝味食品和皇上皇在基地的优势只是他们的第一。 第一步是获得优势，第二步取决于公司对市场的控制力。

高明杰周黑鸭由于自营店中间环节的减少，毛利率和净利润率较高。 绝味近年来一直在追赶： 2014年至2018年三店毛利率情况 2018年三店净利润率情况。 2018年三店毛利率全部下降，与毛利率上升密切相关原材料成本。 近年来，绝味在盈利能力方面表现出色。 在原材料上涨的前提下，净利润仍可同比增长27.9%。 高明街小吃第一股——来伊份品牌介绍：上海来伊来伊份有限公司（以下简称“来伊份”）创立于1999年，作为中国休闲食品连锁经营模式的创始人、实践者和领导者，经过更多经过十多年的发展，现已在江、浙、沪设立分公司。 在北京、天津、北京等18个省市拥有2500多家门店。 截至2018年12月31日，全渠道会员数量突破2100万，为超过5亿人提供新鲜、安全、美味的休闲食品和服务，持续引领消费者健康休闲的生活方式。 2016年10月12日在上交所主板挂牌上市，成为“主板零食第一股”。 来伊份的产品分为炒货、肉制品、蜜饯、水产、糖果/果冻、膨化食品、果蔬、豆制品、糕点等九大类，共1000多个品种。 休闲零食第一股——赖伊芬 赖伊芬5大客源区域。 各省主要客源地区仍为江、浙、沪。 线下直营店收入占比超过80%。 全国主要客源地区仍为江、浙、沪。 地区方面，线下直营店营收占比超过80%，全国全渠道布局之路近年来才刚刚开始。 2018年，来伊份的收入来源渠道占休闲零食最大份额——莱伊份线之路起步较晚，目前正在进行全渠道扩张和布局。 营收增长但净利润大幅下降：2017-2018年莱伊芬门店数量新市场开拓：截至2018年12月31日，公司连锁门店总数为2697家，同比增加237家。

其中：直营店2381家，加盟店316家。 门店覆盖上海、江苏、浙江、北京、天津、安徽、江西、重庆、广东等，遍布全国100多个大中城市。 净利润下降：行业竞争环境正在收紧。 为了保持行业领先优势，在未来取得更好的发展，从2017年下半年开始，我们着力加强全渠道建设、新市场布局、信息和管理技术投入以及各领域高级管理人员的建设。 。 引进技术管理人才，相关成本将会上升。 名来伊份APP月度趋势分析（单位：+237+129+10） 在线零食电商“三巨头”：良品铺子 在线零食电商“三巨头”：良品铺子 vs 三只松鼠 三只松鼠vs 百草味 (1/3) (1/3) 三大巨头继续领跑整个行业，行业集中度稳步提升，三只松鼠占据行业头把交椅。 三大巨头继续引领整个行业。 行业方面，行业集中度稳步提升，三只松鼠占据行业头把交椅。 2018年领先品牌线上销售额 2017-2018 领先品牌线上市场占有率： 69. 11.2% 11. 9% 单位：亿元在线零食 电商“三巨头”：良品铺子在线零食电商之三：良品铺子VS三只松鼠。 三只松鼠 vs 百草味 百草味 (2/3) (2/3) 良品铺子用户画像 中部少数民族女性，本科学历。 中部地区，武汉、郑州代表了政府、机构、医生等专业购物专家和休闲游戏爱好者。 以35-44岁、中等收入的青壮年人群为主。 三只松鼠的用户吸引了一线城市的白领。 女性白领，一线城市本科以上学历，以北京、上海为代表。 美容专家、保险专家、幼儿教育专家、收入较高的4-6岁儿童家长。 百草味用户画像，广东的青年学生、女学生，江苏、湖北等地的语言学习爱好者和音乐爱好者正在寻找工作并招募24岁以下的人群，以低收入女性用户为主。 良品铺子深耕华中地区。 三只松鼠百妇以女性用户为主。 良品铺子深耕华中地区。 松鼠、百草味布局一线城市 草味布局一线城市 线上零食电商“三巨头”：发展快车道，未来 非线上零食电商“三巨头”：发展快车道，未来道路并不平坦 ( 3/3) (3/3) •2015 年底，三只松鼠向安徽证监局披露上市辅导流程 2017 2017 •2017 年 3 月向证监会提交招股说明书正式影响A •2017年10月休闲零食微商代理，审核状态变更为“中止审核” •2017年10月，更新招股说明书，IPO申请恢复正常审核 •2017年12月，证监会因发行原因取消其发行申请“尚有相关事项需要进一步核实”

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