近日，德国食品和农业部长施密特提出，除生鲜食品外，保质期较长的食品将不再标注保质期，而只标注生产日期，让消费者判断是否可以食用。 反对者认为，有很多方法可以避免浪费，但去掉保质期标签只会让消费者更加困惑。

德国每年都会丢弃大量“过期”但未变质的食品。 据调查，德国人平均每年丢弃82公斤食物，而65%的这种丢弃行为是可以避免的。 对于一个四口之家来说，如果能完全避免食物浪费，每年可节省约940欧元（约合人民币6900元）。

德国政府认为，现行保质期标签方法过于模糊德国食品，给消费者正确判断食品质量带来麻烦，并助长食品浪费。 目前，德国大多数食品包装上标注的保质期都是“最佳之前”的意思，即食品在这个日期之前可以保持其最佳的口味和营养成分，但超过这个日期并不意味着“不能食用”。 许多食品一旦过了“最佳食用日期”就会被丢弃。 施密特表示，为了避免顾客食用变质食品引发法律纠纷，许多食品制造商在标签时缩短了“最佳食用日期”，导致大量食品浪费。

施密特希望改革保质期的标注方式，取消“此日期前最佳”标签，在更多种类的食品包装上标注“此日期前安全”，如牛奶、火腿、奶酪等，就像生肉制品一样。 可以长期保存的食品，如糖、盐、米、面等，只标注生产日期，不再标注保质期。

取消保质期标签后，消费者如何判断食品是否可以食用？ 施密特提出了一个更长期的计划：推广智能食品包装，安装电子芯片来监测食品质量的变化。 例如，“在酸奶杯中安装电子芯片，随着时间的推移，杯子上的色卡可以从绿色变成红色。” 变化，呈现出不同程度的新鲜感。 消费者可以根据颜色决定吃或不吃。”目前德国食品，德国食品和农业部已投入1000万欧元资助相关技术研发，并希望在三年内获得研究成果。全球

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