杨文友（1964-），男，高级工程师，主要研究方向：出口动植物源食品安全检测与监管

吴跃进1 黄秋生1 陶玉祥1 赵欣1

摘要：基于传统芥菜与现代食品生产和包装技术的广泛融合食品分类系统，为其安全控制、生产、贸易和统计提供理论依据。 根据芥菜制品的相关标准、食用用途、加工工艺（是否经过巴氏灭菌和脱盐）、成品成分和添加剂、成品规格和形状、包装类型等，按照联合国标准国际贸易分类目录（SITC）和协调商品命名和编码制度（HS）根据芥末的加工程度食品分类系统，为出口芥末建立了三级分类树系统。 一级分类按加工程度分为未加工、初加工、中度加工、深加工4个小类； 二级分类按主要加工工艺分为小类下的6组，即原产品1组。 初加工1组。 适度加工，即2组方便芥末（不经热处理）和适当热处理，2组深加工（硬罐和软罐）。 三级分类以组为单位，根据包装、风味、规格、内容物形状、盐度等的差异，组合成一系列不同的榨菜食品。该分类制度在国内首次提出。

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从农场到 的 和 的

杨

杨文友（1964-），男，高级工程师，主要研究方向：出口动植物源食品安全检测与监管

五黄涛赵星1

：根据食品、食品、食品中的贸易、食品的（和或不）、形状和等，对食品中的贸易（SITC）进行三级树）和（H.

S.）。 前四个子，非，，和。 主要的，六个。 生鲜各一，不热、加热各一、二种，硬罐头、软罐头各二种。 第三个是 、 、 、 形状和 NaCl。 这是在中国。 ）

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