大多数孩子都喜欢吃甜食。 当你走进一家糖果超市，你会看到琳琅满目的糖果。 糖的成分多种多样，有果糖、乳糖、白糖、低聚糖、乳糖、半乳糖、蔗糖等。 哪种糖适合儿童吃？ 呢绒？ 要回答这个问题，我们先从什么是糖开始吧。

什么是糖

糖在化学中是“碳水化合物”。 碳水化合物是一类由碳、氢和氧组成的化合物。 各种“糖”名称各异，但共同点是都是由碳、氢、氧组成。 区别在于结构和数量不同。 结构数量的不同也导致了不同的功能。

糖的分类

1. 单糖和二糖

单糖是由一个糖分子（含有6个碳原子）组成的糖。 乳制品中的单糖以葡萄糖和半乳糖为代表。

二糖由两个糖分子（含12个碳原子）组成，以蔗糖为代表。 顾名思义，蔗糖是甘蔗中的糖。 事实上，果糖中所含的果糖也是二糖三孩低聚果糖图片价格，乳制品中的乳糖也是二糖。

我们平时所说的糖主要是单糖和二糖，统称为“简单糖”。 “简单糖”有两个特点。 一是它们能迅速升高血糖，二是它们可以单独存在（如白糖、葡萄糖）。

正是以上两个特点，吃太多糖会导致糖尿病和龋齿。 指“简单糖”，如饮料、饼干、糖果、含糖食品中的糖。

人体能吸收的糖类都是单糖。 在人体内，双糖分解成单糖进行吸收，如蔗糖分解成葡萄糖，乳糖分解成半乳糖。 乳糖不耐受是指宝宝体内缺乏乳糖酶，无法转化乳糖。 转化为半乳糖，引起腹泻。

大米、玉米、水果等食物中含有大量糖分，但它以化合物的形式存在，所以会慢慢升高血糖。

日常生活中，为了不使血糖快速升高，但食物有味道，就出现了“糖替代品”，典型的如木糖醇、麦芽糖醇，它们是糖的衍生物，有甜味，但不是糖。 糖尿病引起的变化。

2.低聚糖

低聚糖实际上不是糖。 它们由两种以上的“简单糖”组成。 因为结构发生了变化，所以它们并不是大家理解的“糖”。 它们没有甜味，不会升高血糖。 但人体不能缺少它，因为它有“独特的作用”。

低聚糖又称低聚糖，存在于许多天然食品中，如低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖等。

其特点是不会被消化酶消化，但能被肠道益生菌利用（发酵），可促进益生菌生长，促进肠粘膜细胞健康，降低肠道PH值，抵抗繁殖的致病菌。 其产生的二氧化碳和短链脂肪酸可以促进肠道蠕动，有利于排便。

这就是为什么它们也被称为“益生元”。

“益生元”大家都很熟悉。 它们可以理解为肠道细菌的“口粮”。 它们必须添加到奶粉中。 否则孩子吃了奶粉就会便秘，肠道缺乏益生菌，身体抵抗力被破坏。 你认为这重要吗？

另外，低聚糖也有甜味，但不如蔗糖甜。 母乳之所以香，也与低聚糖有关。 而母乳中的低聚糖结构更丰富，功能更齐全。 配方奶中添加低聚糖三孩低聚果糖图片价格，使奶粉接近母乳。

3、多糖类

多糖更为常见。 我们吃的淀粉是多糖。 北方人喜欢吃面食。 南方人吃米粉。 主要成分是一样的，都是多糖。 多糖分为淀粉类和非淀粉类两类。

1、淀粉多糖

淀粉分为：支链淀粉、直链淀粉和变性淀粉。 每种谷物都含有支链淀粉和直链淀粉，但含量和比例不同。

直链淀粉易溶于热水，而支链淀粉分子大，难溶于水，粘度高。 它在自然界中占很大比例（淀粉用于使食物变稠，使食物变得更粘，因为支链淀粉较多）。

无论是支链淀粉还是直链淀粉，加热后都会变成变性淀粉，也就意味着米饭煮熟了（类似于蛋白质变性意味着鸡蛋煮熟了）。

2.非淀粉多糖

淀粉会被消化成葡萄糖而被吸收，而非淀粉则不会被消化吸收。 它主要由植物细胞壁组成，包括纤维素、半纤维素、果胶等，也就是我们常说的“膳食纤维”。

在旧社会，穷人饿了就吃树皮，这意味着他们吃的是纤维。 人体无法消化，常常出现腹胀、营养不良的情况。

糖替代品

知道我们的日常饮食中有这么多“糖”，我们的日常饮食中就已经有足够的“糖”了。 我们不能再摄入过多的糖。 然而，孩子们喜欢甜食。 许多饮料和食品添加身体甜味剂，具有甜味。 ，但不升高血糖，就不会得糖尿病。

当然，甜味剂没有任何好处，甚至可能有害。 据报道，一些甜味剂会影响人体的正常代谢过程。 以下是常见的甜味剂。

如何让孩子“健康吃甜食”

1.少吃或不吃“单糖”。 大多数饮料和零食都含有葡萄糖、葡萄糖浆、白糖和蔗糖。 糖果、饼干、糕点、冰淇淋、饮料等等。所以我说少吃零食。

2.适当摄入低聚糖（天然食品中含有的）。 低聚糖可以促进肠道益生菌的生长。 消化系统是人体最大的免疫器官，所以说低聚糖可以增强免疫功能并不为过。

3.少吃甜味剂。 饮料和食物很多，孩子们尽量避免。

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