但你真的了解你所使用的碗吗？

有些碗不宜乱用

长期使用对身体危害很大

甚至可能成为“杀手碗”

今天我们来一盘

什么样的碗才能让我们安全放心地做饭呢？

1、仿瓷碗是致命碗吗？ 有什么危险？

仿瓷碗看上去很像陶瓷，但实际上是塑料制品。 它们不仅不易破碎，具有良好的隔热性能，而且无油且易于清洁。 深受餐馆老板的青睐。

仿瓷碗一般采用密胺树脂材料制成。 三聚氰胺树脂又称三聚氰胺甲醛树脂。 它是三聚氰胺与甲醛在高温条件下经缩聚反应、粘合、热固化而成的树脂。

看到这里，很多人都充满疑问，“三聚氰胺”？ ！ “甲醛”？ ！ 这不是有毒吗？ 为什么它还可以用来制作餐具呢？

事实上，质量合格的密胺树脂餐具在正常使用过程中不会产生甲醛等有害物质。

正规工厂生产的密胺树脂餐具通常都有标记，表明使用温度在-20℃至120℃之间。 一般来说，三聚氰胺树脂在常温下是完全无毒的。

热汤的温度一般不超过100℃，所以可以用密胺树脂制成的碗来盛汤。 但不能用来盛刚炸好的辣椒油，因为辣椒油的温度在150℃左右。 在这样的高温条件下，三聚氰胺树脂会熔化并释放出甲醛。

同时，研究表明，用仿瓷碗在60℃下盛醋2小时后，甲醛的迁移量明显增加。 因此，不建议使用仿瓷碗长期盛装酸性液体。

由于一些小工厂的工艺质量较差，原料甲醛反应不完全，会残留在碗内。 当碗表面破损时，就会脱出。 甲醛已被世界卫生组织确定为致癌物和致畸物，成为人类健康的主要威胁。

如何辨别仿瓷碗的真假？

1.看标签

合格的仿瓷碗底部会有QS标志（企业食品生产许可证），并标注使用规格。

2.看价格

脲醛树脂的价格比甲醛树脂便宜。 正规仿瓷碗的价格在10元以上，而劣质产品的价格普遍较低。

3、看颜色

如果仿瓷碗的颜色非常鲜艳、漂亮，那么它的质量很可能很差，不要购买。

2、哪种材质的碗最安全？ 如何选择碗？

塑料碗和密胺碗

它们都是由高分子材料制成的。 使用不合格的塑料碗或仿瓷碗盛热汤时，存在甲醛等有害有机物迁移出的风险。 如果使用钢丝绒清洁餐具，产生的微塑料也会被人体摄入。

如果餐具有划痕，请勿再次使用，否则有甲醛迁移的风险。 最好选择白色或者内壁是白色的。

最好在大型商场购买知名品牌的密胺树脂碗，不要购买价格远低于市场价格的“仿瓷碗”。

正规仿瓷碗的商家通常会在碗上有说明，根据具体成分分为：A1、A3、A5、A8。 一定要选择A5或者A8，这样耐高温性能会更好。

另一种塑料碗是目前流行的麦草塑料碗。 购买时一定要注意碗底材质是否标注“麦秆”。 有些用“淀粉”制成的碗可能会冒充麦秆碗。

不锈钢碗

使用不当可能会导致有害金属离子迁移等风险，因此不适合长期盛装醋或柠檬汁等酸性液体。

食品级不锈钢碗不用担心有毒重金属！ 寻找三种型号：304 (18-10)、420 ​​(13-0) 和 430 (18-0)。

购买时应查看碗底标签上是否有QS标志和产品质量合格证。 同时，还应注意不锈钢中铬、镍的含量。 如果铬含量在18%左右，镍含量在9%左右，你就可以放心购买！

木碗和竹碗

在潮湿的环境中很容易滋生细菌和霉菌。 虽然有些木碗、竹碗表面涂有一层油漆，可以防止微生物的生长，但这层油漆却存在脱落并被人体摄入的风险。 因此，最好用来盛一些干燥的食物。

为了防止霉变和受潮，制造商可能会使用一些抗真菌剂。 只要符合国家安全标准，抗真菌剂残留含量控制在安全范围内，就可以放心使用。

购买时，观察竹材的质量和气味，看是否有合格产品标志（如QS）。 另外，要小心。 如果碗有小裂缝，霉菌更容易生存。 最好更换，或者定期高温煮沸消毒（100℃，10分钟左右）。

玻璃和陶瓷碗

合格的钢化玻璃碗和陶瓷碗化学稳定性高长期用不锈钢碗好吗，耐热性好，可以在任何温度下盛放食物，而不用考虑有害物质迁移的风险。

1.玻璃碗

根据工艺不同分为：普通玻璃碗、钢化玻璃碗和高硼硅耐热玻璃碗，可通过碗底的标识来区分。

普通玻璃碗强度低，容易破碎，骤冷或骤热时容易爆裂。

钢化玻璃碗具有良好的“抗摔性”，一般最高工作温度不超过300℃。

高硼硅玻璃碗具有很强的耐高温性能，工作温度可达450℃

2.陶瓷碗

化学性质稳定长期用不锈钢碗好吗，一般不存在安全问题。 合格的产品可以放心使用，首选无釉陶瓷碗。

工作有千千万万，但安全最重要！

看完这篇文章你知道该选择什么碗了吗？

3、如何正确洗碗？ 烫碗可以消毒吗？

如何选择碗？ 清点完毕

但你认为现在一切都会好起来吗？

正确洗碗也是保护您健康的重要过程。

如何正确洗碗？

1. 洗碗布遵循四个原则：

2.清洗后自然晾干（不要擦干）

小的

分配

一般的

喜欢外出就餐的你

你经常用热水洗碗吗？

你以为这样可以杀菌消毒吗？

向小伟说

其实并没有什么效果

真相：热水并不能杀死细菌。 如果要给餐具消毒，温度必须达到80度，但一般很热的水倒入冷的餐具后，温度会急剧下降，可能只有40、50度，此时细菌无法被杀死。

资料来源：人民日报、科普中国、湖北市场监管、腾讯医学词典、生命时报、共产党员

运营方：襄阳日报新媒体集团

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