我国外卖市场经过几十年的发展，外卖行业规模不断扩大。 2019年，我国外卖行业规模6536亿元，较2018年增长39%，外卖行业规模突破6500亿元。 外卖行业的持续增长也依赖于当前领先的外卖平台强大的大数据技术。 依托大数据分析以及强大的运营优化和机器学习，外卖平台可以完成从线上点餐到线下配送的各个环节。

随着外卖在一二线城市的渗透率逐渐饱和，低线城市成为行业新的突破点。 截至2020年3月，三线及以下市场的外卖用户占比已提升至该地区网民的39.8%，较2019年底提升约4.5个百分点。 2020年初的COVID-19疫情进一步催化了外卖行业向三四线城市的渗透，线上渠道为三四线城市的服务业提供了新的发展窗口。

1、中国外卖行业规模超6500亿元

我国外卖市场经过几十年的发展餐饮行业基本面分析，外卖行业规模不断扩大。 随着渗透率不断提高，增速持续下降，但仍保持近40%的增速。 2019年，中国餐饮外卖行业规模为6536亿元，较2018年增长39%。同时，外卖行业渗透率持续提升。 2019年外卖行业渗透率达到14.0%，较2018年的11.0%提升3个百分点。

当前外卖行业的持续增长，也依赖于当前领先的外卖平台强大的大数据技术。 依托大数据分析以及强大的运营优化和机器学习，外卖平台可以完成从线上点餐到线下配送的各个环节。 。

我国外卖行业持续快速增长，不仅方便了广大群众的生活，也促进了餐饮行业线上线下一体化发展，拓宽了消费应用场景，为餐饮发展注入新动能行业。 外卖业务还延伸了餐饮行业的产业链餐饮行业基本面分析，帮助餐饮和零售商家拓展收入渠道，实现收入增长。 此外，外卖还创造了大量就业岗位。

受2020年初COVID-19疫情影响，线上渠道为服务业提供了新的发展窗口。 在线外卖数字服务蓬勃发展。 截至2020年12月，我国网络外卖用户规模达4.19亿，占网民总数的42.3%。 不仅满足了网民的需求，也为服务业数字化发展提供助力。

由于外卖的便利性和样本的多样性，外卖用户群体主要包括高薪白领，他们的时薪往往超过100元，工作繁忙，无时间做饭； 其次是城市大学生，他们相对宅在家里，不喜欢外出等。可见，90后、00后是网络外卖市场的主力军。 美团数据显示，2019年90后、00后外卖用户群体占比超过60%。

2、中餐外卖加速渗透三线及以下市场

经过几十年的发展，我国外卖市场已经形成了相对成熟的市场和相对稳定的竞争格局。 随着一二线城市外卖渗透率逐渐饱和且增速逐渐放缓，低线城市成为行业新的突破点； 领先外卖平台数字技术的发展以及2020年初的COVID-19疫情进一步催化了外卖行业向三四线城市的渗透。 线上渠道为三四线城市服务业提供了新的发展窗口。

我国领先的外卖平台逐渐认识到下沉市场的巨大潜力，加速向三线及以下城市渗透。 截至2020年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民比例为39.8%，较2019年底增长约4.5个百分点。

2019年三大外卖平台在各城市的用户分布中，由于城市数量和人数优势，三大平台的用户群主要集中在二线城市，占比超过35%。 饿了么平台中，二线城市占比达到53.2%，超过一半； 二线城市美团外卖用户占比46.6%。 三线城市的比例也较高，达到30%以上。 随着三、四线城市的人口基数，其发展前景被看好，占比将逐步提高。

虽然三四线城市的外卖行业发展不可避免地会面临一二线城市市场发展初期市场狭窄、客户基数小、用户增长乏力等问题。随着三四线城市经济的发展，外卖行业的发展、龙头外卖平台的促销补贴、一、四线城市人口回流，客单价无法提升。二线城市、产业回流等，外卖行业发展前景看好。

更多数据和分析请参考前瞻产业研究院《中国在线外卖商业模式及投资战略规划分析报告》。 同时，前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商、IPO募资可行性研究等解决方案。

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