常见的反馈是：炒辣椒不仅不呛人，而且炒起来也闻不到蔬菜的香味。

前两年还没有知名的大品牌，但现在海尔、奥克斯、美的、万家乐都进入了市场。

在说集成灶之前，无论是哪种抽油烟机，都有三个核心参数是必须要了解的。

风量、风压、距油烟位置的距离

大家都知道吸烟口的位置，主要看风量和气压。

风量是指能够吸入多少空气，风压是指将吸入的空气吹出的力度。

像我们买的绿风或者戴森之类的风扇，风压比较小，所以吹出来的风很柔和；

空气循环扇、排气扇的风压很大，不宜直接对着人吹，否则脸部会变形。

风量：17m3/min以上最佳

早年的抽油烟机，15m3/min是主流。

15立方米/分钟实际上是不够的。 当你煮红烧牛肉方便面时，香味就能传到客厅。

如今，随着技术的发展，17m3/min及以上就算大吸力了。 18、19m3/min很常见，20m3/min以上的吸力也有很多。

很多人总是固守旧的皇历：中国人要炒菜，中国人要炒辣椒，中国人不适合使用开放式厨房。

这句话在15m3/min为主流的时代也许是正确的。

但肯定不再是了。

十多年前用于家居装修的方太只能处理最基本的油烟。

也有人说：我家有开放式厨房，但无法使用，油烟很大。

下次再遇到这种情况，你可以问他他的抽油烟机的风量是多少。 基本不超过17m3/min。

高风量带来的问题之一就是噪音。

因此，要做大风量并不困难。 大风量低噪音是技术。

选择抽油烟机时，最重要的是去实体店看看。

其中之一就是听听工作噪音，你是否能接受。

大品牌可以平衡这一点。

还有23立方米/分钟的抽油烟机，但我仍然建议购买18或19立方米/分钟的抽油烟机。

如果你的厨房是开放式的或者喜欢炒菜的话集成吊顶 厨房油烟，可以相应的大一些。

风压：300Pa为基础，即使风量大也不会低

风压对于高层住宅尤其是高层建筑尤为重要。

因为现在的公共烟道，大家的油烟都是往里面排放的。 楼层越高，烟道内的压力越大。

如果你的抽油烟机气压不够高，抽出的油烟就无法挤入烟道。 它会完全堵塞在你家的排气管中，也会影响排烟效果。

风量超过17m3/min且吸力高，风压本身也不小。

主流抽油烟机的标称风压在300Pa以上。

（不是静压，静压会更大）

另外一个会影响风压的就是抽油烟机的安装。

如果抽油烟机距离烟道太远，或者排气管扭曲，就会损失气压。

此时，抽油烟机不分青红皂白地建议你离烟道越近越好。

许多人对厨房的位置不满意，想把厨房搬走，这样其他事情就更容易做了。

但炉子基本上都是围绕着烟道转的。

除非物业允许您在窗户或外墙上其他地方打洞，否则烟雾可能会从其他地方逸出。

吸烟口距离：离锅越近越好

吸烟口距离油烟产生地越远，油烟越容易扩散。

油烟经过人的脸很容易被吸入。

而且吸烟口距离锅越近，相同风量下吸烟效率越高。

吸烟效率越高，油烟溢出量就越少。

因此，无论是国内的抽油烟机还是欧美国家的产品都在朝这个方向发展。

顶吸的吸烟距离太长集成吊顶 厨房油烟，需要较强的吸力才能保证不溢出。

这是集成灶一直宣扬的优势。

从第一代深井集成灶到现在的侧吸集成灶，吸烟口距离锅体非常近。

油烟一出来就立刻被吸走，根本没有蔓延的机会。

由于吸烟口位置很低，所谓“烟不到脸”，这也是为什么大家一致评价“闻不到菜香”的原因。

当然，这里要强调的是，我并不是说顶吸就绝对不好。

吸烟口靠近锅体，瞄准瞬间油烟。

但如果房间本身已经充满油烟，顶吸效果更好。

上侧吸力 VS 下侧吸力

10到20年前，国内抽油烟机都是顶吸式，但又分为“欧式款”和“中式款”。

当时抽油烟机的吸力不够，会出现溢出的情况，所以“中国式”机器加了一个大罩，防止溢出的油烟扩散。

但随着抽油烟机的吸力越来越强，中式款直接被淘汰。

中式抽油烟机被淘汰后，新发明了侧吸式抽油烟机。

目的是降低吸烟嘴距头顶的高度。

中式顶吸现已淘汰

第一代集成灶不是侧吸式的，而是深井式的。

当时的问题是吸烟口距离锅和火焰非常近。 如果火花不小心飞进底盘，就会爆炸。

而且深井式的锅不宜太高，而且锅不能翻动，否则锅可能会高于吸烟口。

因此，现在的集成灶也大多改为侧吸式，有的甚至可以升降。

老式深井集成灶

所以，进化到现在，无论是集成灶还是传统抽油烟机都选择了侧吸式。

吸出来的只是油烟。 一个通向天花板，隐藏在天花板下，另一个通向地板，隐藏在橱柜和地柜中。

集成灶（左）、侧吸式抽油烟机（右）

我一开始对此表示怀疑，因为既然都是侧吸，集成灶为什么还号称效果好呢？

但经过一番研究，我发现确实是这样的：

集成灶的吸烟口统一距灶底25~35cm。

这个高度是最接近锅的，不影响火力。

对于Boss和的侧吸式机器，机器底部距离桌面至少30cm。

风扇（吸烟口）的实际位置是距离桌子50厘米左右，就在人脸的正前方。

我还咨询了老板和方太，侧吸是否可以安装低一点。

但我得到的回复是，目前的高度是厂家推荐的安装方式，不建议进一步调整。

而且侧吸式集油盒统一在机身底部。 如果安装得离桌子太近，拆卸和清理都会很不方便。

有的导购会强调上排气和下排气的区别。

但抛开这个因素，单从吸烟口的高度来看，集成灶的优势还是很大​​的。

增加存储面积

集成灶除了炉灶和抽油烟机外，下面还有蒸锅、烤箱或消毒柜。

它的重要宣传点是可以多做一套吊柜，少做一套地柜，省钱。

如果你有蒸汽炉或消毒柜，那真的很方便。

但比如说，如果我觉得这些东西没什么用，我也可以选择直接使用分体集成灶。

分体集成灶只有炉灶和油烟机，没有其他功能。

橱柜和地柜也按正常方式制作。

无论哪种类型的集成灶，上面都可以正常安装壁柜。

有些集成灶的油烟机上有挡烟板，挡烟板上可以放置东西。

分体集成灶分为后置风扇和底置风扇两种。

后风扇和侧吸烟器比较厚重，但并不占用下面底柜的任何空间。

后风扇

风扇安装在下面，油烟机很薄，但是风扇在台面下面。

对于品牌机来说，风扇做得更薄，占用空间更小，这是可以接受的。

有些小品牌不好，比较占空间。 一个底柜几乎占据了2/3的厚度，能放置的东西非常有限。

底部风扇

不过，传统抽油烟机并不是不能当壁柜使用，只是需要避免中间排气管占用的空间而已。

柜门一旦挡住，还是很漂亮的。

排气管占用地柜空间

对于传统的抽油烟机来说，烟道隐藏在从炉灶到公共烟道口的天花板内，因此不占用任何存储空间。

但集成灶的排气管必须穿过橱柜和地柜。

距离公共烟道口越远，占用的存储空间就越大。

不过，正如我们上面所说，抽油烟机距离公共烟道越远，风压损失就越大。

无论是集成灶还是普通抽油烟机，都不要距离烟道太远。

而且与网上一些说法不同，“集成灶与烟道之间必须有20厘米的柜体间隔”。

事实上，集成灶安装在靠近烟道的地方。 虽然麻烦一点，但是还是可以实现的。 具体详情需要咨询当地商家，每个品牌的规定会略有不同。

集成灶的燃气、排气、电左右都有插孔，布局非常灵活。

据说火星人有一个扁平的烟道，埋在下面，但我没有见过实物。

有爆炸危险吗？

对于第一代深井集成灶来说，确实炉头与吸烟口距离太近，火花会被吸入底盘，点燃燃料，引起爆炸。

但随着现在侧吸集成灶的发展，这个问题已经彻底解决：

✦ 侧吸集成灶吸烟口高度不影响火力，不夹锅。 更大的蒸锅根本不会影响它。

✦ 当前型号配备内部报警装置。 一旦检测到温度过高或出现火花，炉子就会关火。

更加灵活便捷

集成灶标配有两个燃气燃烧器。

但所有这些都提供电磁炉的选择。

一电、一气、双电均可，但成本会比双气高几百到上千元。

此外，对于小户型家庭，还有单眼炉灶款式可供选择。

油烟机和炉灶也会相应减少。

图片来源：朱凡尔自摄

集成灶虽然集多种功能于一身，但内部不同模块是分开的。

如果烟机坏了，可以单独拆卸，不影响灶具的使用。

反之亦然。

这种设计会出现在比较好的品牌中。

集成灶还有一个优点，因为油烟机和灶具是一体的，可以很好的联动。

当点火开始后，油烟机自动开始工作。

对于某些型号，火焰关闭后引擎盖仍会继续运行一段时间。

这个功能可以说是所有集成灶的标配。

但如果同样的功能要在Boss方太上实现的话，那基本上就是高端机型了。

家具布局、橱柜的配合

分体集成灶因为是嵌入台面的，所以不存在高度问题。

但集成灶的高度是固定的，大多在80-82cm之间。

这个身高其实有点低，尤其是对于男性来说。

如果台面不是刻意做高做低的，集成灶就必须抬高。

85cm炉灶的使用

增加高度有两种方法：

一是用螺栓抬高高度，然后用柜体统一封边底板堵住缝隙。

还有专门的加高垫，升起后看起来与集成灶融为一体。

主要区别是底垫凸起，样式要与橱柜或集成灶本体一致。

两种具体增高方法的价格和推荐取决于您喜欢的品牌提供的选项。

集成灶购买及安装

美达的分体集成灶优惠价在7000左右，比方太、老板的中档油烟机灶具两件套略贵。

小品牌的价格可以低至3000多元。

但确实，小品牌机器的外观看起来还可以，但机器内部的焊点稀疏且较大，做工明显粗糙。

普通集成灶下面带消毒柜的价格比蒸烤箱便宜，售价在8000至10000元。

但如果不需要对橱柜和蒸锅本身进行消毒，分体式集成灶更适合。

毕竟储物空间是一模一样的，而且外观也更好。

如果你只是觉得集成灶丑的话，我也建议你多了解一下分体式的。

说实话，我看了这么多型号，我觉得还不错。

分体式集成灶的安装方式与普通集成灶相同。

需要提前要求橱柜厂家在台面上切好凹槽。

普通集成灶只是嵌入两段橱柜之间，需要与橱柜同时安装。

不过，两人都避免不了在旁边的底柜上钻一个直径18厘米的洞，让排气管穿过。

开发商预留的烟道孔通常在顶部，但安装集成灶时，必须将烟道孔移至底部，并密封上部烟道孔。

只需将烟道钻孔交给集成灶安装人员即可，并且这将单独收费。

美国大学 VS 火星人

美达和火星这两个品牌在集成灶方面相当于老板和方太。

北京有很多商店，所以我特别了解了其中一些。

其他像帅峰、森格、倚天都是我们组里很多人推荐的。

美达和火星人的价格差不多，但是两个品牌都有自己的特色。

我们先来说说美丽。

美达的车身设计非常简单，引擎盖上没有过滤器。

拆卸清洗非常方便，可以直接兑水喷入烟机内，油污就会积聚在底部的集油盒中。

这对于懒人来说应该是很有吸引力的。

虽然没有过滤器，但每2至3年可拆卸清洗一次。

日常拆卸和清洁非常方便。 您可以轻松取下挡板并擦拭风道内部。

燃气灶可以更换为电磁炉，每灶费用500元。

美达的机型种类繁多，不仅有分体式，还有单燃烧机，宽度只有50cm，非常适合小户型。

但梅达有一个缺陷。 很多产品的吸力只有14~15m3/min。

导购一直声称美达内部结构已经优化，不需要这么大的吸力。

但由于无法在商场直接演示烹饪烹饪，所以对于15m³/min的吸力我还是很犹豫。

毕竟，并不意味着集成灶的吸烟口低，不需要遵守《基本法》。

和各种铁板烧店一样，吸烟口都是靠近铁板的，按理说吸烟效果也很好。

然而，去一些餐馆吃饭后，我闻起来有一股油烟味。

或者是吸力不够强。

我不知道为什么美达制造商一定如此顽固。 毕竟增加更多的吸力并不昂贵，但却可以打消很多疑虑。

毕竟我最终还是会很在意这个，不会买。

我们来谈谈火星人。

全系列拥有18m3/min的高吸力，再加上集成灶的天然优势，至少可以相信，吸力效果比同吸力的方太、老板的侧吸要好。

火星人的三款主力车型X2、X5、X7的价格和配置也依次上涨。

所有三种型号都可以选择钢化玻璃或不锈钢炉灶。

唯一遗憾的是火星人的型号和选择比较单一。

没有分体式或单燃烧器炉灶。 您只能选择蒸笼和消毒柜。

虽然导购说可以当普通柜子用，没有消毒功能，但我还是觉得有点没用。

火星款的格栅挡板都是大孔，清理起来比美达的麻烦一点。

除了火星、美达之外，并不代表不能买其他品牌。

益田、圣歌、帅丰等品牌都有比较好的口碑。

其他小品牌的做工和这些品牌有很大不同。

比如我个人比较喜欢分体式的。 除了美达吸力较小之外，其他大部分都是小品牌生产的。 购买时需要多做研究。

生产技术没有太大区别，主要看服务。

我适合使用集成灶吗？

集成灶最大的优点就是解放了墙面。

因为不需要找专门的墙壁来安装抽油烟机，所以特别适合炉灶面向窗户或炉灶在阳台上的公寓。

灶台在窗前，集成灶不会遮挡视线。

同时也解决了开放式厨房岛上安装炉灶的问题。

只需设计烟管与烟道如何连接即可。

如下图，用集成灶即可实现，完全适合中国家庭的烹饪习惯。

就吸烟效果而言，并不是说顶烟、侧烟不能购买。

只要风压、风量参数足够，噪音可以接受，也可以购买，适合开放式厨房。

从灶具排油烟原理来看，集成灶好评度高，也确实有原因。

我的建议是，在选择抽油烟机和灶具时，可以将集成灶放在一起考虑，根据自己的喜好、审美、使用条件、使用习惯、预算等进行统一的考虑和选择。

但最好找一家能实际演示烹饪的店家才能看到效果。

仅仅看水蒸气演示可能意义不够。

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