休闲食品行业发展趋势及市场现状如何?-品牌世界网

休闲食品行业发展趋势及市场现状如何?

发布时间：2023-11-10 05:01:49

来源：微商品牌网作者：佚名

休闲食品行业的发展趋势和市场现状如何？随着消费水平的提高，休闲食品行业市场前景十分广阔。

数据显示，预计2022年中国休闲食品行业将增长7.2%，市场规模达1.24亿元，成为全球最大的休闲市场之一。相关数据显示，我国休闲食品行业共有规模以上企业4347家。

然而，国内休闲食品行业巨头并不多见。从规模上看，仅洽洽食品市值超过200亿元；市值超过100亿元的企业有良品铺子、三只松鼠等；而盐津铺和来伊份、赣源食品和好想你的市值都在100亿元以内。

目前，国内休闲食品发展缓慢。一方面，网红美食强势进入；另一方面，对进口零食的追捧和拦截，这个行业的发展始终不温不火。

再加上疫情导致供应链系统出现问题，行业目前进入了短暂的“冰冻期”。

休闲食品正逐渐升级成为人们的日常必需品。随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对休闲食品的数量和质量的需求不断增长。

在疫情导致消费反复减少的背景下，以“大产业、小企业”为特点的零食赛道去年从增量市场转向存量市场。面对净利润率下滑的焦虑，休闲食品品牌纷纷开始涨价。

业内人士表示，不少进口零食也面临涨价，而且涨幅不小。

数据显示，2021年，三只松鼠第三方电商平台营业收入64.79亿元，占总收入的66.31%。

三只松鼠是一家覆盖主流渠道、以坚果为核心、以健康和数字化为基础、为消费者提供多种可选休闲食品和服务的多品牌公司。

旗下包括主打坚果的主品牌“三只松鼠”和主打婴儿零食的子品牌“小鹿蓝蓝”。企查查APP显示，目前三只松鼠控股的公司有21家。

4月23日，三只松鼠发布《关于全面推进战略转型升级迈向高质量发展的重要公告》。公告提到，三只松鼠将转型升级发展模式——从电商向全球电商转型。渠道转型，从单一品牌向多品牌转型，重构品牌力、渠道力、产品力。

公告称，“从高质量发展的角度看，以往门店规模化、粗放式的发展模式存在问题。为此，公司全面暂停门店扩张，大力关闭不符合条件的门店。” “不符合长期定位，业绩较差。下一步将提高单店盈利能力，重点关注优质门店的高质量发展。”

近日，天猫品牌力研究院正式发布了《2021-2022天猫品牌力TOP榜》。该榜单从消费者心理角度精选了各行业品牌力建设的先锋案例。

百草味作为国产零食领军品牌，在本次评选中位列食品饮料行业品牌力TOP 1，得到了天猫平台和消费者的认可。

零食作为居家出行的快速消费品，逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。其中，15-34岁的年轻人是主导休闲食品消费的主流群体。

作为国内零食领先品牌，百草味始终坚持打造年轻化的品牌形象，通过产品和营销创新满足年轻人的差异化消费需求。

在产品方面，百草味坚持主打坚果、干果，并根据年轻人的喜好，不断创新包装和口味，拓展品类和场景。

在品牌营销方面，百草味针对购买力较强的年轻人，用创新的方式寻找品牌与受众的沟通点，用多元化的方式和优质的内容与消费者进行沟通和共情，从而强化青春趣味。品牌心态。

今天，预植君根据企业财报和库存整理了相关趋势报告，总结了2022年休闲食品行业的发展方向和流行趋势。

三季度财报：上市公司喜忧参半

近日，休闲食品企业陆续发布三季报。从各家公司披露的前三季度财报中我们可以发现，前三季度，良品铺子、三只松鼠、桃李面包、你小姐的净利润都在下降，而其他公司则处于亏损状态。上升趋势。

盐津店前三季度营收约19.7亿元，同比增长21.01%；归属于上市公司股东的净利润2.19亿元，同比增长182.85%。

仅看今年第三季度，公司营收和净利润也有所增长。第三季度，公司营收7.59亿元，同比增长34.73%；净利润8978.37万元，同比增长213.19%。

洽洽食品也表现出色。今年前三季度，公司实现营收43.84亿元，同比增长12.91%；净利润6.27亿元，同比增长5.45%。

仅看第三季度，洽洽食品实现营收17.05亿元休闲零食微商代理，同比增长13.56%；净利润2.76亿元，同比增长3.24%。

良品铺子的增长速度虽然没有那么快休闲零食微商代理，但仍然表现稳定。今年前三季度，公司实现营业收入70.03亿元，同比增长6.61%；但净利润仅为2.87亿元，较去年同期有所下降。

今年前三季度，营收达10.10亿元，同比增长34.57%；扣非净利润8300万元，同比增长56.22%。

来伊芬发布三季报称，2022年前三季度，营业总收入32.5亿元，同比增长6.53%；归属于上市公司股东的净利润7069.82万元，同比增长452.96%。

赣源食品发布2022年三季报，实现营业收入3.55亿元，同比增长13.86%；归属于上市公司股东的净利润4840.51万元，同比增长20.26%。

前三季度，主营业务为风味鱼等传统风味小吃的金仔食品实现营收10.1亿元，同比增长34.57%；净利润9000万元，同比增长41.17%。

金仔食品表示，致力于打造极致单品，推动线下传统流通渠道、现代渠道、线上渠道立体全渠道稳步发展。但目前，金仔食品的营收渠道仍以线下为主。

而三只松鼠、桃李面包、想你真的净利润亏损明显。

《我想你》发布的第三季度经营数据报告显示，第三季度营收3.6亿，较去年同期增长37.97%；净利润为-5578万元，较上年同期下降51.57%；基本每股收益为-0.1258元，较去年同期下降51.57%。

前三季度，《真想你》实现营收9.8亿，较去年同期增长28.03%；净利润-5341万元，较上年同期下降-390.18%；

三只松鼠前三季度营收12.19亿元，同比下降32.63%，净利润1136.53万元，同比下降87.43%。

从数据来看，截至今年6月底，三只松鼠第三方电商平台营业收入占总收入的73.25%。

2022年以来，三只松鼠宣布全面推进战略转型升级，从电商向全渠道转型升级。从线上走向线下后，其业绩经历了转型之痛。

今年三季度，桃李面包实现营收18.22亿元，同比增长5.67%；归属于上市公司股东的净利润1.32亿元，同比下降33.88%；扣非净利润1.46亿元，同比增加1.32亿元。下降22.77%。

前三季度，桃李面包实现营业总收入50.28亿元，同比增长7.81%，归属于上市公司股东的净利润4.89亿元，同比增长下降13.8%；扣除非净利润4.87亿元，同比下降729%。

“全渠道发展”成为行业发展主线

除了良品铺子进军线上、三只松鼠布局线下之外，全渠道发展成为大多数零食企业的选择。

盐津铺子表示，2021年以来，公司全面启动战略转型升级，产品从“高品质+高性价比”升级为“高品质+高性价比+低成本”，渠道增长驱动升级为“产品+渠道”双轮驱动增长。

今年前三季度利润增长，创近年来最好表现。盐津铺子表示，收入的增长得益于产品和销售渠道的结构不断优化，核心品类全渠道拓展实现稳健增长。

盐津店还提到，调整了营销策略，减少了超市渠道的投入，减少了销售费用。盐津店曾透露，其直营KA超市、线上及分销渠道的收入占比都在发生变化。最明显的是，其直营KA超市占比大幅下降，而分销占比则大幅上升。

对于转型期的业绩阵痛，三只松鼠表示，仍在延续全渠道策略，力求更加均衡，大力推进分销渠道布局，并持续调整线下门店，关闭效率低下的门店，并预计预计门店数量将进一步减少。更多的资源和零售、团购功能仍然集中于线下分销。

鲍跃忠认为，做全渠道是所有企业都必须要做的事情，因为我们国家市场目前的现状是全渠道市场，包括三只松鼠在内的企业都必须要做全渠道。

在产品开发上，除了电商渠道的新品外，三只松鼠还开发了专门针对大宗产品全渠道定量包装配送的产品、专供线下配送的产品；

来伊份在半年报中提到，“公司已形成包括直营店、加盟店、专营渠道、电子商务、来伊份App平台在内的全渠道终端网络运营服务体系。

三只松鼠表示，公司将延续全渠道战略，努力实现线上线下业务更加均衡，大力推进分销渠道布局。

“随着消费渠道多元化发展，加强渠道销售管控将成为零食增加收入和利润的重要途径。” 光客咨询首席策略师沉萌表示，线上红利减少后，线上线下全渠道布局将是休闲零售企业健康可持续发展的关键。

零售业四大发展特点

目前，休闲食品行业呈现以下发展特点：

一、包装轻便时尚

零食的消费群体已向社会各年龄段人群转移，其中年轻人是主流消费群体。

现在市场上的各种零食的包装设计都非常时尚，有时会采用流行的文化元素，比如可爱文化。零食的包装也更轻，更方便携带。例如，薯片采用桶包装，酸奶、水果也采用桶包装。装入易于携带的袋子和杯子中。

二、让零食变得健康

随着消费者越来越注重健康饮食，零食行业也日益走向健康发展。

此外，购买零食的女性消费者占休闲零食消费者数量的50%以上，明显高于男性。因此，很多零食的包装设计也趋于女性化。

三、优质健康零食深受欢迎

近年来，人们对休闲食品的需求日益增加。消费者调查数据显示，40%的消费者购买频率更高，这进一步刺激了网上休闲食品销售的增长。

其中，80%以上的消费者愿意为优质零食支付更高的价格，60元以上高价产品线上销售比例逐年上升。

更值得注意的是，过去一年，与健康概念相关的零食销量增速高达23%，远高于普通休闲食品14%的增速。

消费者对零食的主要关注点中，安全与健康是仅次于口味和口味的主要关注点，占比61%，远高于品牌熟悉度、功能成分和包装外观。

超过80%的消费者在下午茶时间吃健康零食，使得下午茶成为全天最重要的零食消费场景。

超过60%的消费者表示愿意使用健康零食作为代餐或正餐，健康零食成为代餐的趋势不断涌现。

四、注重用户体验

零食的口味、风味和产品设计越来越新颖有趣，给消费者带来更多新奇的体验。各大零食品牌不断更新产品，先是用新的包装设计吸引眼球，然后用全新的零食口味征服消费者的味蕾。

此外，各品牌也开始注重场景的深度探索和拓展，以更好地将消费者的生活与零食融为一体。

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