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普贤网综合

5日晚，在外交部举办的福建全球推介活动上，一场以“山海交融，八方风味”为主题的自助餐吸引了来自世界各地嘉宾的目光。

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本次交流会汇聚了福建九市一区的特色美食，让来自140个国家和国际组织驻华的220余名外交官和国际组织代表享受了一场舌尖上的闽菜盛宴。

老外品尝后直言：“每一道菜、每一饮料我都喜欢，选一个最喜欢的对别人不公平！”

拉鲁纳塞纳·科迪图瓦库

斯里兰卡驻华大使

“上个月我访问了福建，那里良好的生态给我留下了深刻的印象。 今天，福建菜又让我惊喜了！”

查尔斯·纳蒙德·德维

马拉维驻华大使

“我喜欢每道菜和每杯饮料。选择最喜欢的一个对其他人来说是不公平的！”

外交部福建全球推介会自助餐菜单上的莆田美食有：白切莆田羊（温汤羊肉）和莆田素春卷，但我们莆田不仅仅只有这两个著名的莆田美食。菜肴。 下面我们就来看看莆田的特色美食吧。 你都尝试过吗？

白切莆田羊

又名红烧羊肉，是莆田仙游田岑地的温汤羊肉，具有软嫩清淡、鲜香醇厚、食之不腻的特点。 是莆田、西安较有名的小吃之一。

相传明朝中期，仙游城郊的龙华有一户人家，以杀羊为生。 那天，他刚刚宰杀了一只大山羊，准备拿到市场上出售，突然传来倭寇入侵的消息。 他来不及多想，赶紧把羊放进盛着滚汤的木桶里，盖上盖子，放上一些稻草伪装，一家人就逃了出去。 第二天，倭寇撤退了。 他和家人从山里回到了家。 他们实在太饿了，突然以为桶里有一只肥羊。 于是，羊被拿出来，用刀切成了块。 原来是煮熟的食物。 全家人都用它充饥。 他们觉得羊肉味道鲜美，没有一点腥味。 从此，他就按照同样的方法，熬出热腾腾的羊肉汤，拿到市场上出售，名扬四海。

莆田素春卷

蔡襄曾留下《春菜三九思》诗，盛赞莆田春卷的美味。

关于莆田春卷还有一个美丽的传说。 相传古时莆田有一位学者。 出仕前，他苦读十年，多次进京应试，均未及格。 尽管他已年过三十，已结婚生子，但他仍坚持日夜钻研诗书，有时废寝忘食。 他的妻子看上去很苦恼，就把小麦磨成粉，放在锅里用茶油煎成薄薄的透明饼。 她担心麦饼凉了，吃了会伤胃，就把煮熟的蔬菜放在麦饼里，然后把麦饼卷起来放在丈夫身边，让他一边看书一边看书。吃饭，这样吃饭就不费时间了。 而且方便。 这位书生靠着妻子精心准备的食物，待在家里刻苦学习，从而在知识上取得了长足的进步。 那年春天，科考期间，这位秀才考上了高中，成为了传奇。 从此，莆田学生就喜欢把它当夜宵吃，并称之为春卷。

莆田木雕

除了外交部推荐的美食外，5日外交部福建全球推介活动上，莆田还向世界展示了哪些文化魅力？ 就不得不包括莆田的木雕，莆田的木雕享誉海内外。 连普京都称赞他们！ ！

图中为中国工艺美术最高奖“百花奖”金奖获得者、福建省非物质文化遗产保护项目“莆田木雕”代表性传承人林建军。 自1995年起从事木雕创作与研究，尤其是精细透雕雕刻。 以其精湛的手艺而闻名。

莆田的木雕工艺精湛，每一件精美的作品都令人惊叹。 功夫巨星李连杰、香港富豪向华强等名人都曾来莆田领略木雕工艺！ 2017年9月3日至9月5日，在厦门举行的金砖国家领导人第九次会晤期间，俄罗斯总统普京被莆田木雕林建军的檀香作品《一切如你所愿》深深吸引，甚至拿起了仔细一看用放大镜看！

说完莆田的木雕艺术，我们继续品尝舌尖上的莆田美食。

莆田卤面

说起莆田卤面，身在异乡的我们突然会想家，因为莆田卤面象征着家乡，是莆田的文化民俗，是身在异乡的我们的精神寄托。 说起莆田卤面，我感觉自己就在家乡，呼吸着家乡的气味，感受着家乡的气氛，这让我们这些在外漂泊的人感觉找到了家，可以给我们孤独的心灵带来暂时的安慰。 在莆田，每当有宴席时，莆田卤面都是餐桌上不可缺少的一道菜。 这是流传下来的，是莆田的特色美食。

兴化炒米粉

兴化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，也是莆田十大名片之一。 莆田米粉洁白如雪，细如丝，略带米香。 它们可以简单地存储。 是莆田（古称兴化郡、兴化府）的著名土特产，也是中国最早的快餐之一。 其价廉物美，享誉海内外，尤其深受海外华人喜爱。 人们美其名曰“兴化米粉”。 自北宋以来，一直是兴化（莆田）的著名特产。 它是由特级大米制成的。 现主要生产兴化细米粉、银米粉、快熟米粉、粗米粉等系列产品。 兴化米粉细如丝，白如银，质优味美，耐贮藏，携带方便，韧性十足，可煮、可炒、可炸，具有独特的地方风味。 它适合家庭使用和作为礼物。 是宴席馈赠亲友、宾客的珍品。 畅销国内外。

相传宋朝年间，兴化军（今莆田城区）主政李震奉朝廷命。 兴化治水、修木兰皮时，好奇号的得力助手钱四娘因修坡失败，投木兰溪身亡。 李进不惧危险，亲自主持工程。 为了奖励兴化的米粉工人，李进公开了祖传下来的糙米粉加工技艺，还大量生产米粉。 莆田人吃米粉的方式一般有两种：米粉和炒米粉，即加入当地的肉类或素食调味品（如猪肉、鸡肉、鸡蛋、蘑菇、虾、冬笋、洋葱、韭菜、榨菜）来拌匀。米粉。 兰花蔬菜等），直接煮一下，鲜嫩可口。

西天味扁食

西天味扁食的制作工艺极其复杂，因此风味独特，是莆田著名的小吃。 西天味扁食从皮到馅都是手工制作的。 猪肉馅和虾馅是最新鲜的，再用薄如纸的扁食皮包裹起来，这是莆田美食的一张名片。

莆田蛏子

莆田海鲜资源丰富莆田煎包哪里好吃，其中最有特色的就是莆田的蛏子，具有滋补清热的功效。 它的吃法有很多种。 除了加工成干蛏外，插入蛏子、炖蛏子等新鲜烹制的蛏子也非常美味。

相传旧时的某年，沿海地区流行瘟疫，严重威胁人们的生命健康，一些村庄出现人员死亡的情况。 令人不解的是，最靠近海边的村庄却没有人死亡。 当时，民间医生从救治病人中悟出一个道理：沿海几个村庄都养殖缢蛏，人们把它们吃下来做成各种清汤。 蛏子起作用了。 于是在民间医生的宣传下，抗击瘟疫的村庄里的村民都开始煮蛏子粥来吃。 果然，瘟疫很快就“溜走”了，不再流行了。 老百姓说是蛏子驱病，于是民间就渐渐流传着吃蛏子祛病的传说。 在饮食文化中，有人认为将“六”字改为“熘”，表明蛏子经过加工、烹煮，更符合初衷。

红色组

红粽子是福建省莆县的特色小吃。 它是蒸制的，由皮和馅组成。 红饺子是莆田最具特色的传统节日食品。 按照莆田民俗，春节、元宵节、婚嫁、月圆、生日、乔迁等喜事都要包红粽子。 它不仅是一种美味佳肴，还用来渲染节日气氛，也用于祭祀。 这也是一份意义深远的礼物。

相传古莆田有一个叫盘蛇的财主，迷恋上了一个名叫“梅丝”的妓女。 后来，家境衰落，梅斯深感愧疚，试图教他制作一种新颖的糕点。 美味吸引了外来的客人，芬芳吸引了洞里的仙人，南来北往。 生意兴隆，薄利多销，名声大噪。 村民们称它为“盘蛇龟”。 但盘蛇为了感谢梅思的好意，又不想暴露自己妓女的身份，在每个龟饭团上都做了一个红色的小记号，撒了几粒白米（莆田话里的米和梅有相同的意思）发音），并把这个龟粽子命名为“米斯盘蛇龟”，以感谢这位美女莆田煎包哪里好吃，含蓄地纪念她。

兴化四分

唐代，首先修建了兴化东甲海堤，阻挡了汹涌的海浪，莆田南北洋开始形成。 滩涂中含有大量盐分，普通农作物难以生长。 只有大豆耐碱，兴化丰收多。

莆仙先民对大豆情有独钟，将其加工成各种美食，其中之一就是豆丸子。 江彩萍入宫后，很怀念当地的小吃，于是哥哥派人到长安制作莆县小吃豆丸子。 贡品，皇帝品尝后赞不绝口。

因此，在黄石河以东的东华地区，豆湾又被称为贡湾。 以粉为主的宫廷小吃。 与黄土高原冷面类似，唐明帝尝过莆县豆丸后，觉得鲜嫩，就将宫中的一些米粉送给梅妃的父母品尝，因为莆县物产丰富红薯中含有大量淀粉。

它是每个家庭的必备品。 城里人改进了制作四分的原料，然后加入家乡的海鲜，就成了今天的四分式锁面。 黄汉地区，尤其是梅妃的家乡，把丝面称为“紫粉”。 意思是皇帝的赏赐。

莆田生煎包

莆田小煎包是一道美味的地方小吃，属于闽菜系。 它以皮薄、馅美、味浓而著称。 馅料是用瘦肉丁、虾米、香菇、萝卜丝、葱花揉成的。 先用核桃大的薄片煎鸡蛋包住馅料，然后用发酵粉作皮，揉出菊花。 封好花瓣形状，锅中热花生油煎约10分钟。 出锅时，炸好的包子微微焦黄，热气腾腾，香气四溢。 酥脆可口，大大增加了你的食欲。

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