黑枸杞，茄科枸杞，为多分枝多刺灌木； 枝条斜立或横卧地面，白色或灰白色，坚硬，常锯齿状，有不规则纵纹，小枝顶端渐细成刺状，节间缩短，浆果球形，皮薄，熟时皮紫黑色。 果实富含紫红色素，易溶于水。 它属于天然水溶性花青素黄酮类化合物。 藏药用于治疗心热、心脏病、降低胆固醇、刺激脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容皮肤、月经不调、闭经等，具有显着的药用效果。 民间医学用于补肾强肾、降血压。 已被载入《维吾尔医学年谱》、《医学四经》、《京珠本草》等藏医药经典。

目录

一、黑枸杞的功效与食用方法

1、养肝明目。

医学临床报告表明，黑枸杞中的花青素可以促进视网膜细胞视紫红质的再生，预防严重近视和视网膜脱离，具有明显的视力保护作用。 对糖尿病视网膜病变、白内障、视疲劳、干眼症等都有良好的保健作用。 花青素可以改善昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾驶者和长时间盯着屏幕的人有帮助。

2、补肾益精、防癌

黑枸杞中的花青素具有清除自由基、阻止癌细胞顺利扩散的作用，从而保护更多的健康细胞不被癌细胞侵蚀。 这就是乳腺癌的发病机制，所以服用花青素会对乳腺癌的发展有很好的抑制作用。

3.生津止渴，改善循环。

花青素可以改善血液循环，恢复失去的毛细血管功能，强化脆弱的血管，从而使血管更有弹性。 原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒剂。 对于静脉功能不足的人来说，原花青素可以有效减轻疼痛、水肿、夜间抽筋等症状。 因此，欧洲医生通常会建议静脉曲张患者食用蓝莓这种富含花青素的食物。

黑枸杞的功效与食用方法

4、补血、安神、改善睡眠。

它可以防止皮肤皱纹的早期形成，是目前自然界中最有效的抗氧化物质。 它不仅可以防止皮肤皱纹的早期形成，还可以补充营养，消除体内有害的自由基。 花青素是天然的防晒霜，可以防止紫外线伤害皮肤。 如果用花青素来保护它们，大约10%的皮肤细胞可以存活。

5、润肺止咳、延缓衰老

随着人们生活节奏的加快、工作压力的增大，人们正常的生物钟也会时时发生变化，比如连续加班等，这使得人们的生活习惯不得不接受改变，这往往会导致缺乏的问题。睡眠。 。 花青素可以深入细胞内部蓝莓 黑枸杞 泡水，保护细胞膜免受自由基的氧化。 它们具有很强的抗氧化和抗过敏功能。 它们可以穿过血脑屏障，保护脑神经免受氧化，稳定脑组织功能，保护大脑免受有害影响。 化学物质和毒素造成的损害。 食用黑枸杞中的花青素后，人感觉明显清醒，睡眠得到彻底改善。 黑枸杞中所含的花青素是最有效的天然自由基清除剂，可以延缓人体细胞组织的衰老，保持青春，延年益寿。

黑枸杞的吃法

1、泡水饮用（水温低于60度）

成人每天5克左右比较合适。 可以根据自己的情况调整用量，也可以干吃。

2、泡酒

可立即冲泡饮用，但最好先冲泡一个月再饮用，效果更佳。

3.煮汤

(1)黑果枸杞煮鸡蛋

将枸杞洗净，晾干。 将鸡蛋连壳洗净，擦干水分，将枸杞和鸡蛋一起放入锅中，加适量水，大火煮10分钟，取出鸡蛋，剥去蛋壳，放入锅中。起锅，煮一会儿即可饮用。 可滋补肝肾、补精血、补气血，适用于神经衰弱、贫血、慢性肝炎、视力减退等症状。

(2)皮蛋枸杞冻豆腐汤

将皮蛋剥去皮，切成楔形。 将冻豆腐解冻，切成块，与花生一起放入热油锅中煎至熟。 取出并剥去皮肤。 热油锅中加入松子，炒香。 消除。 锅中加入猪骨高汤，加入皮蛋、冻豆腐、枸杞，加味精、盐煮10分钟，然后撒上花生、松子、香菜即可。 能清热健胃、养肝明目、宽中益气。

黑枸杞的吃法

4.咀嚼吃

其实黑枸杞也可以直接放在嘴里咀嚼。 任何补品都不宜过量服用，黑枸杞也不例外。 黑枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人服用。 最适合体质虚弱、抵抗力差、长期受紫外线照射损伤的女性以及眼睛干涩、视力下降的人。

成年人每天吃黑枸杞5克左右比较合适。 也可以根据自己的情况增减用量，以达到最佳效果。 黑枸杞是纯天然野生植物，不含任何激素。 一定要长期服用，每天只需一点点就有效果！

现在喝枸杞茶的人很多，但了解枸杞的人却很少。 黑枸杞是很好的补品。 希望大家仔细看看。 可以泡一些黑枸杞茶，在工作或休息的时候喝，让自己更加健康。

黑枸杞是一种原生态的高级滋补品，具有很高的保健和药用价值，但它非常稀有，采摘难度大。 十颗枸杞只能选一颗优质枸杞，晒制一公斤干果需要十公斤鲜果。 。 由于其价值较高，一些不法商家甚至用其他与黑枸杞十分相似，但价值明显不如黑枸杞的产品来欺骗消费者。 那么如何辨别真假黑枸杞呢？ 下面我们就教大家如何辨别真假黑枸杞。

2如何辨别真假黑枸杞

如何假冒黑枸杞

1、用白刺果代替。 这是因为白刺果的颜色与黑枸杞的颜色相似。 不仔细看是看不出来的。 黑枸杞的价格大概在2000多元/500克左右，而唐古特白刺果的价格是1000克，卖不到20元。 将白刺果冒充黑枸杞出售，纯属诈骗。

2、给黑枸杞喷水，可以增加其重量，也可以增加黑枸杞的湿度。 此类黑枸杞营养成分挥发性大，容易出现霉变、虫蛀等现象。

3.用蓝莓代替。 使用较小的蓝莓，去除种子并在阳光下晒干，以冒充黑枸杞。 蓝莓是没有果核的浆果，而黑枸杞有多个果核，很容易区分。

4、用其他类似水果染色冒充黑枸杞。 染色黑枸杞冲泡后即可区分，因为黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色，而染色黑枸杞一般只能冲泡一种颜色。

专家教你如何辨别真伪

1、通过水浸泡来鉴别。 专家表示，白刺果和黑枸杞的颜色几乎一样，不仔细看是看不出来的。 但白刺莓泡水后，颜色会偏浅，蓝莓也是如此，而黑枸杞泡水快，颜色浓，在不同的水质中，比如酸性水，会表现出不同的表现。 （矿泉水））变成紫色，而浸泡在碱性水（泉水、自来水等）中则变成蓝色。

2.形状识别。 黑枸杞的种子与红枸杞的种子相同。 一果有种子7-8粒，种子呈肾形； 而白枸杞只有一颗非常坚硬的种子。 如果你买的“黑枸杞”里只有一颗种子，就可以初步判断是假的。 另外，成品黑枸杞晒干后，是可以茎朝上立起来的，去掉茎后的部分是一个很圆的、白色的圆圈。 干燥后，用手捏成粉末。 这是其他假冒水果所不具备的特点。

3.销售价格认定。 真正的黑枸杞，尤其是野生的黑枸杞，资源珍贵，产量有限。 一公斤至少要2000元左右。 加上其他假冒黑枸杞果，一公斤往往不超过百元。 如果遇到太便宜的黑枸杞，就要警惕了，可能是假货。

因此，在购买黑枸杞时，只要仔细鉴别，还是很容易辨别真假的。

3、黑枸杞的禁忌有哪些？

另外，吃黑枸杞要注意

1、黑枸杞被誉为“滋补软黄金”，其药用价值为中医所认可。 用酒泡黑枸杞，可以最大限度地发挥其功效。 中医虽好，也说是相辅相成、相辅相成。 切记不要盲目混合。 。

2、性子太急或者平日吃肉多导致脸红的人最好不要吃，因为黑枸杞主要补肝肾，没必要补。对于肝肾健康的人来说，容易上火。

3、黑枸杞滋补作用较强，5克左右为宜（1克约15粒）。

4、患有感冒、发烧、炎症、腹泻的人最好不要吃，因为黑枸杞对身体有非常强的温补作用，不利于康复。

5、黑枸杞易受潮，应放置在干燥阴凉处，或装入真空袋，放入冰箱冷藏室。

4、黑枸杞的禁忌症有哪些？

【黑枸杞的适宜人群】

1、皮肤粗糙、下垂、无弹性、皱纹增多、肤色不佳、肤色暗沉的女性

2、长期受到紫外线等辐射伤害的女性

3、长时间使用电脑、手机、经常熬夜的白领

4、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下的人

5、饮食不规律、经常吃油炸食品、烧烤的人（会增加自由基，损害身体）

6、眼睛干涩、视力下降、经常专注工作、学习的人

不适合：

若体质虚寒，则可能引起滑泻，所以内热未清者慎用。

有些人发现，吃太多黑枸杞会导致眼睛红、肿、不舒服，视力变得模糊。

【吃法】

（1）直接食用或泡茶、入药、酿酒（酒可立即冲泡饮用，但最好冲泡一个月，效果更佳）；

(2)成人每天吃5克左右的枸杞比较合适。 可以直接当干果吃，也可以泡水喝。 可根据自身消费状况增减用量，直至达到最佳效果；

(3)黑枸杞冲泡后呈浓浓的蓝色或紫色，这是由于其花青素含量极高。 黑枸杞在碱性水中浸泡呈蓝色，在酸性水中浸泡呈紫色。

【日常生活小贴士】

1、点燃粉丝。 正常的粉丝燃烧时应该有黑色的木炭，木炭应该和粉丝一样长。 但有毒粉丝燃烧时，不会有木炭残留，而且会伴有很大的声音。

2、身份证皱折修复方法：将身份证放在桌子上，上面盖一层或两层纸，用隔着纸的熨斗熨烫（温度不宜太高），熨一侧，然后再熨烫。另一面使其平整。

5 黑枸杞泡水及黑枸杞中的花青素

黑枸杞泡水和黑枸杞中的花青素

1、黑枸杞泡水

黑枸杞泡在不同的水里，颜色也不同。 黑枸杞在碱性水中浸泡呈蓝色，在酸性水中浸泡呈紫色。 黑枸杞用热水泡就变成紫色，用冷水泡就变成蓝色。 这就是黑枸杞的活性成分花青素溶解在水中的现象。 这是正常现象，花青素对人体有益。 放心。

如果黑枸杞冲泡后呈浓郁的蓝色或紫色，那是因为它含有丰富的花青素。

2、黑枸杞中花青素的功效有哪些？

1.通过抑制弹性蛋白酶和胶原酶，使皮肤变得光滑有弹性，防止皮肤因过度日晒而造成的内部和外部损伤。

2. 减少感冒的频率和持续时间，并具有抗炎特性，从而预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。

3、具有抗突变功能，减少致癌物质的形成，增强免疫系统抵抗致癌物质的能力。

4、舒张血管促进血液流动，预防高血压，还可预防肾脏释放的血管紧张素转换酶引起的血压升高。

5. 有助于预防多种与自由基相关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。

6、维持血细胞的正常弹性，帮助红细胞通过细小毛细血管，从而增强全身的血液循环，给身体各部位的器官和系统带来直接的好处，增强细胞活力。

7、通过预防吸烟引起的应激反应和血小板聚集，减少心脏病和中风的发生。

8. 充当保护脑细胞的屏障，防止β淀粉样蛋白的形成、谷氨酸毒性和自由基攻击，从而预防阿尔茨海默病。

9、花青素具有抗辐射作用。 花青素的颜色会因PH值的不同而发生变化。 大多数花青素具有良好的光、热、PH值稳定性。 适合白领或长期接触阳光、电力的人群。 对于处于辐射环境中的人来说蓝莓 黑枸杞 泡水，花青素的作用是不可或缺的。

10、缓解花粉热等过敏症，增强动脉、静脉和毛细血管的弹性，保护动脉、血管内壁。

3、黑枸杞可以泡酒喝

1、黑枸杞、人参、首乌酒

材料：沙参、何首乌、黑枸杞、女贞子各15克，红、白芍、夏枯草、当归各30克，金银花、瓜蒌各15克，胡芦巴、莪术各9克莪术、烤甲鱼、生蚝各30克，角三鲜18克。

制法：水煎服。 另外，还可以用王不留心150克、生牡蛎120克、蝎子虎10只、蜈蚣10条、蟾蜍10只、桃叶5公斤。 可用煎剂外敷肿块，每日或隔日换药一次。

功效：滋补肝肾、解毒抗癌。

2、祛风明目酒

材料：黑枸杞50克，黄酒2000毫升。

做法：黑枸杞用黄酒浸泡，密封保存4个月。 每次服30～50毫升，每日2次，饭后服用。

功效：清肝明目，疏散风热，治疗肝虚白内障。

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