不然为什么要创业呢？ 别烦？

90后不应该从事葡萄酒行业吗？

……

然而这位90后创业者却开了一家小酒馆

日均成交额500到5000只需要100天

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500到5000，只用了100天

我是徐阳林，90后。

90后的人被贴上了一些标签，比如“任性”、“叛逆”。 也许我很叛逆。 很多时候我敢于表达自己的观点和想法，敢于做别人不愿意改变的事情，享受自己更喜欢和追求的生活方式。

铁庙啤酒站是一家位于漳州市相城区花园社区的小酒馆。 在开这家小酒馆之前，我是一名酒厂老板和酿酒师。 很多人问，大工厂的老板为什么不开一家小店呢？

这要从2015年12月开始：原本经营良好的酒庄，却与合伙人的长辈们理念不一致。 它的发展不仅遇到了瓶颈，而且也背离了我对精酿啤酒品质的坚持。 另一方面，我也一直想开一家实体啤酒馆。 我希望通过啤酒厂发展实体啤酒店业务，并成为自己酒吧的啤酒供应商，拓展业务。 但项目合作方却以“天气不够热”等理由搁置了该项目。 最后，我只好向父亲借了10万元，买下了一家小酒馆80%的股份。 这就是我的小酒馆的开始。

这看起来似乎是一个短期的决定，但事实上我和酒馆的联系已经很长一段时间了。 原小酒馆老板是漳州市第一家开精酿啤酒馆的人。 每次去花园社区和大哥聊创业、聊生活，我总会来这里喝一杯。 这个地方对我来说充满了回忆。 店面虽然只有37平米，但是却很温馨。

我是从2016年1月“淡季”开始运营的。 这个时候每天的成交量大概有500左右，一开始我不知道如何下手。 我只是想赢得所有走进店里的人的支持，消除他们对这家店的“恐惧”。 还记得我去隔壁买炖锅的时候，有人问我，老板，你们店是做什么的？ 我住在楼上，我觉得你们店很有趣，但是东西贵吗？ 经过这次的邂逅，我发现原来孤傲的风格还不够，新鲜感也不够。 踏实温暖的风格很适合这个城市。 每个走进来的人都应该不是一个简单的消费者。 相反，我们努力让他们成为我们的用户，并使精酿啤酒（目前是一种奢侈品）成为一种负担得起的生活必需品。

在漳州相城区花园社区，我算得上是一名“民工”。 除了在国外呆了很多年，回到漳州后，我一年中的大部分时间都住在漳州龙文区蓝田。 这些环境极大地改变了我当地的发音。 有时我担心自己的声音不够“友好”——但我无法控制。 我需要不断地向每一个走进来的人解释什么是精酿啤酒，为什么这种啤酒味道好，以及每瓶酒到底含有什么成分。 什么样的故事，有时一晚上要给不少于20个人讲完，很累但是很兴奋，有成就感。 一月份的天气很冷，经常下雨。 我明白，无论天气多么恶劣，都需要良好的态度和耐心。 经过我的努力，每天的营业额逐渐增加，平均在1000元左右。

2月份，临近春节，员工不多，前老板的姐姐突然要请10天左右的假。 这是我最孤独的时期。 幸运的是，有一群朋友过来兼职。 随着外卖订单的增多，我“送酒”的想法慢慢实现了（但由于我还不会开车，所以经常要打车送）。 虽然这段时间业绩增长了2倍左右，但当时我给自己定的工资是2000块钱，还要定期活动，打理酒庄、打理酒馆。 资金经常不够，只好去厦门给酒庄办活动增加资金。 曝光了，但是酒庄的合伙人不同意，所以我就很固执，自费买了酒，再加上交通费、活动奖品等费用。 一次活动之后，我直接提前“兼职”了——好在活动起到了一定的效果，当我付了大单到手的时候，我才得以喘口气。

三月即将到来，到了交房租的时候，原老板要求辞职。 我买下了他的股份，然后让一个老客户投资20%的股份。 希望他能给我更多的业务指导和指导。 支持。 但当我发现时机成熟，即将实施心中的用户策略时，我却与这个新股东产生了分歧。 他坚持小店就应该有小店，而我则认为小店就应该有大思维、线上体验、线上外卖、员工高工资、佣金、股权激励。 半个月之内，他也退出了，我彻底陷入了资金短缺。

好在随后业绩爆发，现金流也慢慢开始扭亏为盈。 一切都按照我的计划进行，用户体验，提供更多的附加值，而不是简单地提供低价。 因此，在啤酒定价方面，我采取了按时间收费的方式，让精酿啤酒能够接触到更多城市收入阶层的人群。

在经营这家小店的时候，我经常阅读美国很多小酒庄的成功和失败案例。 结合我在中国城市的经历，我把自己定位为一个关注用户权益和文化价值观的服务商，让人们喝上酒。 追求文化的人们将有更多的机会便捷地享受我们的优质服务。 比如购买月卡或者年卡，8点之后还可以继续享受50%的折扣。 这或许是对实体店经营的反省。 这个小商店是互联网的离线接口。

3月中旬，我在武汉老街烧烤学习了一段时间，感受了整个正规企业的脉搏。 回来后，在朋友老庄的帮助下，租了附近一家店铺作为仓库和厨房，前往广州体验美食。 沉巍大师的学习项目。 用户量持续上升（因为有送货酒吧小酒吧酒水供应商，下雨天订单也多），开始购买年票、月票，日成交额接近3000元。

4月份，日均业绩持续走高，外卖和店内销售各占一半，日成交额可达5000元以上。

我的项目

在铁庙啤酒站，我们提供的手工啤酒均采用最复古、最自然的酿造工艺，包括酵母、啤酒花、麦芽等。

我们的工艺和材料并不逊色于中国任何所谓的精酿啤酒厂。

因为我们神秘又亲切的手工啤酒，我们追求极致品质的态度和特色服务，得到了新老客户的诸多口碑推荐。 小酒馆的受欢迎程度超出了预期。 现在几乎每天都爆满，人潮涌动。 。

压倒性的人气也刺激了我们的空间和服务需要升级。 为了提供更好的用户体验，我们决定在附近租用200多平方米的商铺，计划建设一个美式社区食堂和酒吧，为家乡人民服务。 原铁庙啤酒站将以外卖为主，成为仓储式餐厅。 啤酒外卖便利店。

（新店设计将融入美式风格）

除了空间的精心设计和互补组合外，我们还会精选和生产美食，以达到更好地满足每个人需求的品质，同时还提供在线滴饮系统等配套服务。

为什么要众筹

我的梦想首先是酿造美味的手工啤酒，其次是让这个城市的人们用得起这样的好酒。 精酿啤酒不应该是奢侈品，而应该是负担得起的生活必需品。

我回到漳州就是为了建一家精酿啤酒厂，终于拿到了中国最后一张啤酒厂QS许可证。 然而，由于工厂是我父亲和两个亲戚合伙投资的，虽然他是最大的股东，但经营理念严重不同，发生了很多荒唐的事情后决定退出。 父亲签了股权转让协议后，钱也没拿回来，而且他自己的生意也比较吃紧。 5月底，还订购了一套120万的半自动高品质酿造设备，筹建啤酒博物馆。 租下店面，并向之前的租户支付数万的过户费和租金后，新店还差20万。 所以我们希望通过众筹来筹集这些资金。

项目信息

铁庙啤酒站

地址：福建省漳州市相城区腾飞路冠城国际8-D47（花园社区南门正对面）

面积：37平方米

租金：4000元/月

食堂酒馆

地址：福建省漳州市相城区腾飞路花园社区28栋D0506

面积：213平方米

租金：12000元/月

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100日元（限200人）

感谢您的支持，您将获得：

1.120元代金券；

2. 限量版啤酒杯一个。

5000日元（不限人数）

感谢您的支持，您将获得：

1、内含5000元会员卡一张；

2、额外获得2000元代金券一张。

10000日元（不限人数）

感谢您的支持，您将获得：

1、内含10000元人民币的会员卡一张；

2、额外获得5000元代金券一张。

20,000日元（限20人）

感谢您的支持，您将获得：

1.我们为您提供1%的分红权。 这个分红权就是享受两家店利润总额的分红。 您只享有分红权，没有决策权。 （一年内退出酒吧小酒吧酒水供应商，可以原价回购。三年后想退出，可以3万元回购）

2. 终身会员，饮品50%折扣。

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