本文核心数据：中国火锅底料市场规模、中国上市调味品企业经营情况、中国火锅底料行业新进入者、中国餐饮连锁率、中国及其他地区消费者选择去哪里吃火锅分析

火锅底料市场发展迅速

近年来，越来越多的火锅店使用包装火锅调料，提高服务质量的标准化。 受益于火锅餐饮的发展，火锅底料产业也呈现出快速发展的态势。 投宝研究院数据显示，2020年我国火锅底料市场规模将达到187.7亿元。

火锅底料公司业绩增长显着

从行业公司业绩来看，调味品上市公司中，以火锅底料为主的上市公司2020年业绩增长最为抢眼。 火锅底料企业天味食品、益海国际营收增速位居调味品企业之列。 走在前列的，火锅基地赛道正在蓬勃发展。

行业吸引新玩家

随着火锅底料行业的快速发展，除了传统的火锅底料企业外，该行业近期还吸引了大量新玩家进入该行业，如海天味业、中聚高新、家家、酱油行业龙头企业信和等； 火锅餐饮品牌呷哺呷哺、麻辣空间、小龙坎、培杰、蜀大侠等； 以及李子柒创始人林依轮的IP品牌、范爷也都有自己的火锅底料品牌。

火锅底料应用于多种场景

火锅底料的应用场景有很多。 除了用于火锅外，还可以用于串烧、香锅、冒菜等火锅餐饮领域。 在日常烹饪中，火锅底料越来越受欢迎。

多重因素推动火锅底料市场增长

在B端市场，我国餐饮门店近年来增长迅速，餐饮连锁率持续提升。 2020年，我国餐饮连锁率提升至15.00%小肥羊底料，火锅连锁率达到18.30%。 火锅店的连锁化，催生了火锅底料标准化生产的需求。 未来，B端市场对火锅底料的采购需求将持续增长。

从C端市场来看，疫情推动了家庭火锅消费习惯的发展。 研究表明，一半消费者更喜欢在家吃火锅，因此火锅底料将打开C端市场。 此外，随着近年来懒人经济的爆发，消费者为了节省时间、追求方便，使用火锅底料来烹饪菜肴。

在B、C两端多重因素驱动下小肥羊底料，未来我国火锅底料市场将逐步开放，预计到2025年市场规模将达到417.5亿元。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻及投资战略规划分析报告》。 同时，前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业地图、产业规划、园区规划、产业招商解决方案、IPO募资可行性研究、招股说明书撰写等解决方案。

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