这几年家里吃的丸子都是自己做的。 虽然麻烦一点，但是干净卫生，食材质量也有保证，家人吃起来更加放心。

我们常吃的丸子一般有两种，一种是肉丸，一种是素丸子。 无论我们吃哪一种，在制作的时候都会遇到一些困难。 例如，准备好的肉丸往往会散开并失去形状。 吃起来没有嚼劲和鲜美，味道更差。 我家人不喜欢吃。

其实我想告诉大家的是，想要做出好吃的肉丸子，还需要掌握一些技巧。 不管你做什么样的肉丸小圆子怎么做好吃，一定要牢记这几点。 肉丸味道鲜美，有弹性，和买的一样好。

第一点：不管你是做素肉丸还是肉丸小圆子怎么做好吃，拌的时候一定要记得加一点淀粉。 淀粉的作用是固定形状，所以加了淀粉的肉丸就不会轻易散开。

第二点：制作肉丸和调整馅料时，记得用筷子向一个方向搅拌，这样蔬菜和肉馅才能轻松搅拌，做出来的肉丸才有嚼劲，味道鲜美。

第三点：做肉丸的时候，调整馅料的时候记得多加几个鸡蛋。 这样做出来的肉丸口感不会平淡，反而更有弹性。

要点四：煮肉丸时，时间要控制好。 它不应该太短。 否则，肉丸会未煮熟，引起肠胃不适。 如果时间太长，肉丸就会煮过头，味道也不太好。 要想知道丸子熟没熟，就得看丸子是否浮在水面上。 浮起来就说明肉丸已经熟了。

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