从逻辑上讲，鸡只有两条腿。 为什么市场上每天有那么多鸡爪出售？ 真的可以安全食用吗？

为什么每天有那么多鸡爪卖？

据统计，中国每年吃鸡爪，占世界的80%。 在外国人眼里，鸡爪是难以下咽的“剩菜”。 在中国人眼里，鸡爪是常见的食材。 红烧、虎皮、泡椒、烧烤……沉迷于美食的中国人发明了各种各样的鸡爪吃法。 所以菜市场的鸡脚摊总是人满为患！

市场上那么多鸡爪，真的安全吗？

一只鸡只有两只脚，市场上的鸡和鸡脚的数量根本不成比例。

不少居民认为，市场上的鸡爪来自“即食鸡”，是靠激素生长的，因此不安全。

有人甚至认为，鸡脚来自一种“三翅六足”的奇鸡。

其实，这些都是人们对鸡爪的谣言和误解。

市场上的鸡爪有两种来源。 这两种来源的鸡脚都可以放心购买。 这些鸡不服用激素，也不是“三头六臂”！

市面上鸡爪的来源

1. 国内饲养

我国鸡爪的主要来源是养鸡场。 对于一些大型农场来说转基因鸡6个脚，出售整只鸡而不进行分类是非常有利可图的。

这些养殖场喜欢把鸡分成不同的部位分别出售，比如鸡爪、鸡胸肉、鸡腿等。

通过这样做，农场不仅可以满足不同客户的特殊需求，还可以刺激消费者下大订单。 虽然鸡需要分，但是增加了销量，给自己带来了更大的利润。 因此转基因鸡6个脚，市场上有大量的鸡爪出售。

除了切开的部位外，鸡肉的生长速度快也是鸡爪数量多的一个重要原因。

经过科学的杂交选育，人们选出了一个优质品种——白羽鸡。 白羽鸡生长速度很快，但并不违反生物规律。

正常情况下，一只白羽鸡从孵化到出售只需要42天，体重可达5斤。 由于白羽鸡生长速度快，鸡爪的供应量很大。 白羽鸡饲养成本低，生长快，不需要注射激素。

2、国外进口

白羽鸡虽然生长速度很快，但这种鸡引进我国的时间并不长。 因此，白羽鸡的生产无法满足中国人对鸡爪的需求。

为了满足中国美食家的口腹之欲，我国每年从国外进口大量冷冻鸡爪。

我国禽肉进口中，可见鸡爪所占比例非常高。 2020年，我国进口鸡爪将达到40万吨。 如果按照每只鸡爪30克的标准计算，当年的鸡爪进口量将高达数百亿。

在中国人眼里，鸡爪可以红烧、可以炒、可以泡……怎么吃都可以吃。 对于外国人来说，鸡脚就像“剩菜”。 不管它们多肥硕，也不敢吃。

总结：

市面上的鸡爪并非转基因产品，而是国内外共同饲养的。 只要是正规渠道购买的鸡爪，都是健康食材，可以安心享用！

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