黄沙大桥附近的通江西路路边有一个卖爆米花的摊位。 不知道从什么时候开始，这个简陋的摊位就开始摆起来了。 有一次我偶然路过那里，发现路边的栅栏门上贴着一张纸，上面印着三个大字：爆米花。 栅栏门旁边有一张小桌子，上面紧紧绑着大小不一的塑料袋，里面装着传统的爆米花和米果。 栅栏门内，有一个小院子，院子的角落里有一座临时的活动板房。 家门口有一台被烧黑的老式手摇大炮爆米花机，机器后面坐着一位黑着脸的老人。 见有人来，便走了过来。 他的脸色黝黑，锅底沾满了很多灰尘，让他的眼白显得特别白。 他身上的衣服也是深色的，手上戴着一双白色的手套，手套也是深色的，就好像爆米花的时候锅底的灰塌陷了他一身。 我问他，爆米花怎么卖？ 他露出很白的牙齿说：小包10元，大包15元，最大的包20元。 后来我时不时就会买一包来解解馋。 虽然外面卖的爆米花有各种口味和包装，但我也在网上购买了爆米花专用的玉米，自己做了几次。 不管是买的还是做的，都是软软的、香甜的，但我却无法爱上它。 毕竟缺少了玉米原本的清香，缺少了那份醇厚，那份纯粹，缺少了儿时的味道，缺少了玉米的本源。 正宗来自地球。 因为我经常路过爆米花摊，所以还没到那里，就经常听到“砰”的一声，爆米花爆开的醇香浓郁的香味，非常诱人。 过年前，我路过爆米花摊好几次，但都没有开门，这让我心里很不踏实。 当时正值感染高峰期，不少人患病。 我想知道卖爆米花的陌生人是否也生病了。

爆米花在我的童年记忆中留下了深刻的印记。 我家乡有一个习俗，2月2日，娘家要给新婚的女儿送豆子，爆米花就是重要物品之一。 另外还有炒黄豆、烤棋子豆，还有一些自制的油炸小吃，预兆不错。 当然，这些零食也是送给孩子们的。 这些都是我们小时候吃过的为数不多的零食。

小时候，每年年底或者2月2日之前，都会有工匠在村子里走来走去，拉着大炮机器爆爆米花。 我们一群孩子，每人端着一个小盆，里面盛着几碗冬天家里存放的玉米粒，还有一个干净的空蛇皮袋，排队等着爆米花。 偶尔有大米或者大豆，但主要是玉米，几块钱就可以装满一整个蛇皮袋。 不管轮到谁，厨师都会拿出他的秘密武器——用小纸袋包着的糖精，在玉米粒里撒上两三粒。 爆米花会有微甜的味道。 添加了糖精的玉米粒被倒入漆黑的炮筒中，师傅开始点火。 他一边往火上加煤，一边不停地搅动炮筒老式玉米花机图片，让炮筒受热均匀。 同时，不时观察压力表。 我们一群小孩子看着炮管周围包裹着滚烫的红色火焰，脸上写满了兴奋和期待。 时间到了，师傅把木桶从火上取下来，放进“铁笼”里，旁边粘上一个大袋子。 他告诉旁边的孩子们远离，小心被爆炸。 然后他扳动开关，听到“轰”的一声，玉米粒炸成了花，径直冲进了大袋子里。 然后各家把各自大口袋里的爆米花装进了自己的蛇皮袋里。 有时机器的冲力太强，很多碎片会塌到外面，孩子们就会捡起来吃。 刚刚爆出来的爆米花，新鲜又酥脆老式玉米花机图片，别提有多好吃了。

小时候的零食除了爆米花之外，就是用玉米粒压碎制成的棒状空心食品。 我家乡的人称它们为泡泡糖。 您还可以添加一些米饭以获得更脆的口感。 那时，过年前后天气寒冷，田里的活也少了。 冬天的夜晚，一家人围坐在热炕上，吃着甜甜的爆米花和玉米棒子，聊着家常，颇有民间流行的“围火夜话”的感觉。 如今，爆米花不仅味道不再像以前那样，而且一家人聚在一起吃顿饭的机会也很少了。 即使过年期间，也很难再次相聚，也很难再享受往日家人团聚的天伦之乐。 岁月匆匆而过，时光一去不复返。 也许我真的老了。 每每回忆往事，总是让人感叹！

近年来，每逢过年，有一个词出现得比较频繁，那就是——年味。 年味似乎已经深入人们的记忆之中。 一根鞭炮、一盏灯笼、一颗水果糖、一件粗粮制品、一件不起眼的小物件，都成为了人们怀念往事、苦甜记忆的源泉。 以前生活条件差的时候，一点点甜就够回味很久了。 现在生活条件好了，吃的玩的都有，但感觉还是缺少了以前的味道。 爆米花有年味，鞭炮有年味，春联社火有年味，历代的各种传统仪式、小吃都有浓浓的年味。 人们在这些传统中寻找过去的记忆。 在过去与现在的时空交织中，在属于现在的过去的独特风味中，他们回忆起那些逝去的、一去不复返的岁月，重温那些简单却质朴的岁月。 家的温馨味道，追求的是多年来遗失的质朴与纯真。 在不断的怀念和追忆中，我们正在经历生命贯穿的必然过程——不断地告别过去又与之脱节，不断地与现在联系却又时常矛盾，不断地对未来充满期待却又时常与之相悖。也充满了犹豫。 人生大概就是这样不断的矛盾。 让我们继续前进吧！

（文中图片来源于网络）

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