有关专家表示：不同种类的肉类，冷冻保存时间不同。 一般来说，家用冰箱放置半年以上已经是很长的时间了。 根据国家标准和国外FDA等要求，普通肉类的冷藏时间不应超过1年； 水产肉类的贮存期不应超过9个月。 建议大家买完冻肉后尽快食用。

各种肉类：越早吃越好

在高温下，微生物很容易污染肉类，并快速生长繁殖，相对不安全，尤其是在夏季。

冰鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃并冷藏出售）最好现买现吃。 如果当天没有吃完，可以冷藏在0℃~4℃，3天内吃完。

热鲜肉（屠宰后直接在市场上销售，未经任何冷藏或冷冻的肉）应在购买后当天食用。

吃长期冷冻的肉也有危险：

1、引起食物中毒：食用长时间冷冻的肉类，可能会引起腹痛、腹泻等疾病，因为长时间冷冻的肉类容易滋生细菌等微生物冷冻肉 过期，产生毒素。 食用后会影响肠道功能，威胁人体健康。

2、加速人体衰老：冰箱内的低温可以防止细菌繁殖，但不能完全防止脂肪和蛋白质的氧化。 这种氧化反应不仅会使肉的味道变差冷冻肉 过期，还会产生脂肪氧化产物，加速人体衰老。

3、营养流失，口感变差：冻肉冷冻后，肉中的水分会膨胀，会导致细胞壁冻结、破裂。 因此，解冻时，细胞内的汁液就会漏出。 如果解冻方法不当，会出现严重的汁液损失，大大降低肉的加工性能和营养价值。

4、免疫力降低：过期的冻肉含有很多细菌，有的还可能有寄生虫。 长期食用会降低人体免疫力。

不同肉类的储存时间表：

1、鸡、鹅、鸭肉：保存期可达8至10个月；

2.猪肉和牛肉：保存期长达10至12个月；

3、羊肉：存放时间不宜超过6个月；

4、鱼、虾、蟹肉：不超过1个月，长期存放易发黄、变质；

5、扇贝肉：存放时间不宜超过4个月；

6、腌制腊肉：可保存6个月。

正确存放肉类的冰箱小贴士：

1、按照饮食计划摆放

生肉和熟肉应分开存放，熟食在上，生食在下。 如果您打算在几天内使用购买的肉，则可以将其放在冰箱较凉爽的区域。 如果要长期保存，应放入冰箱的冷冻室。

2、切块、包装、贮存

对于新鲜肉类，可将整块肉预先分成适当的小块，放入有盖的食品盒或双层（两个）塑料保鲜袋中。 可以按需食用，不影响其他食物。 还可以提高肉类的冷冻速度，保证良好的肉品质。

3、速冻储存保鲜

速冻可以更好地保持肉制品原有的新鲜度和口感，延长储存期。 当然，前提是冰箱冷冻能力好、冷冻速度快、冷冻空间大。 事实上，目前很多品牌的冰箱都有不错的速冻效果。 以小天鹅冰箱为例。 设置速冻模式后，冰箱会对冷冻室进行集中冷却2小时，然后自动切换到原来设定的温度。

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