随着人们生活水平的日益提高，消费者对食物的关注不再仅仅局限于吃饱、吃好。 人们越来越关注羊的生长环境和食品安全。 因此，品牌整合是打造内蒙古羊肉产业新名片的必由之路。 也是国家解决羊肉食品安全问题的保障。 内蒙古百欧牧业科技有限公司是一家专注于建设原生态牧场羊的新型公司。 通过应用自主研发的基因分析、鉴定、溯源技术，积极探索以创新战略带动内蒙古特色经济高质量发展的新路子。 。

作为国内为数不多的利用基因技术严格把控质量的羊肉企业之一，公司的定位和发展方向是什么？ 百欧牧业相关负责人介绍：“我们公司成立之初，就积极响应政府号召，‘顺应战略定位，体现内蒙古特色，促进小农户有机衔接’。百欧牧业以打造良好的原始草原生态为目标，以牛羊为核心，以大力发展牧区经济、帮助牧区脱贫致富为己任通过与内蒙古12个旗、县、牧区牧民签订订单合作关系，采用自主研发的基因分析、基因鉴定、基因溯源三项核心技术，建立肉类供应行业新体系以科技创新战略为驱动，以生态优先、绿色发展为引领，探索一条具有内蒙古特色的经济高质量发展新路径。

据了解，内蒙古百欧牧业科技有限公司成立于2018年9月，2019年2月20日成立，注册资金1亿，员工300余人牛羊肉名片设计，科研人员30余人，技术人员40人。 产业分布在北京（基因技术研究中心、全国营销中心）、呼和浩特（市场运营中心）、务川县及内蒙古12个旗县区，包括基因溯源技术应用中心、市场运营中心、基因技术研究中心中心、高端肉类精加工中心、市场产品精加工中心、牧业服务中心（12个旗县区）、基因可追溯高端肉类销售终端、基因可追溯高端肉类体验中心等机构协同发展。

务川县园区——基因溯源技术应用中心占地4600平方米，投资2000万元。 按照P2级实验室设计，包括畜牧基因检测实验室、研发中心、微生物实验室。 该中心致力于建立基因数据库，实现食品的追溯管理。 目前市场上存在不少“顶着羊头卖狗肉”等假冒山寨现象。 通过技术，我们可以快速从源头减少此类危害食品安全的违法行为和欺骗消费的欺骗行为。 肉类快速识别技术是肉制品的安全卫士。 该技术是快速分析肉类样本基因数据的一种形式，可快速识别牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉等多种肉类。 它还可扩展识别肉类来源的品种，如苏尼特羊、安格斯黑牛等全流程基因追溯管理技术牛羊肉名片设计，传统肉类食品安全追溯系统采用RFID技术、条码技术等多种信息技术、屠体纹身和手工编码，实现整个肉类加工过程各个环节的可追溯和可追溯。 利用肉类本身的特定基因数据作为唯一识别码，利用基因数据的形式，实现“养殖-饲养-屠宰-加工-冷冻-流通-零售-全过程的食品安全监管”。 “表”，不可伪造、篡改，唯一标识。 精准身份信息管理技术，利用饲料本身的特定基因数据作为唯一识别码，利用基因数据与特定芯片相结合，进行精准饲养管理。

百奥牧业高端肉类加工中心采用全流程基因追溯管理技术，以肉类本身的特定基因数据作为唯一识别码，最终实现肉类来源追溯功能。 以基因数据的形式，实现“散养-屠宰-加工-冷冻-配送-零售-餐桌”全流程的食品安全监管，且不可伪造、不可篡改、唯一可识别的。

公司引进先进的分割设备，按照严格的国家食品安全标准对牛羊胴体进行分割、细分。 技术精湛，标准统一，最终形成数百种精美的细分产品。 采用基因溯源技术，实行分区化操作，确保每只羊都有自己的身份； 产品根据市场和客户的需求进行定制和加工，最大程度地满足每个客户的消费需求。 切割工段从牛羊胴体上取出的肉和骨头全部从头到尾在一个操作室内完成，确保每一头牛羊的独特基因身份不会被混淆。

据介绍，内蒙古百欧牧业的产品包括：艾德罗尔1TRUE牛羊肉品牌，该品牌采用锡林郭勒纯草原散养牛羊，逐步引进全国各地及全球优质肉制品。优质肉制品； 1TRUE肉类直供平台是内蒙古百欧牧业科技有限公司的B2B生鲜肉类电商平台，携手内蒙古本土众多优质肉类品牌，致力于推广内蒙古畜产品，提供为中小型餐饮企业提供新鲜、安全、便捷的生鲜肉类。 产品采购计划，1TRUE肉直供于2019年7月5日正式启动； 5G牧场，百欧牧业高端私人定制牧场是百欧牧业为全球高端消费者提供的专属私人定制高端牧场服务。 在这个牧场，高端消费者可以根据自己的需求定制、个性化饲养草原生态牛羊。 百欧牧业的高端私人牧场由百欧牧业聘请的新职业牧民管理和养殖。 他们致力于打造全球首个采用5G互联网技术、基因溯源技术、人工智能技术、科学养殖、纯净自然的高端私人定制牧场。

伊卓尔1TRUE鲜肉店（自营连锁+加盟连锁），线上线下新零售体系，以销售基因可追溯纯肉为基础，基于无中间经销商的C2M销售体系，半径1公里为核心生鲜圈全面覆盖周边高端消费群体、食品、餐饮门店。 截至2019年4月，内蒙古呼和浩特市已开业15家3A级生鲜肉店。 伊卓尔1TRUE产品将逐步与多家自营电商、APP终端合作。 如淘宝、京东、苏宁易购、小红书、一号店、下厨室等……伊卓尔1TRUE生态火锅店（自营连锁）采用锡林郭勒盟纯基因溯源饲养散养牛和羊，以高端品质、优质服务，定位打造伊多尔基因可追溯生态肉制品高端体验中心。 伊卓尔将逐步与多家成熟超市终端开展深度合作。 有胜利超市、沃尔玛、华润万家、家乐福、北京华联等。百奥牧业是全球首家采用食品基因追溯技术的高新技术企业，并将持续开拓海外产品市场和技术市场。

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