1. 食品成分

蛋挞皮15个（多少就准备多少）、牛奶100克、蛋黄4个、炼乳35克、淡奶油100克、白糖50克（根据个人口味调节甜度）、卡夫芝士粉（没有的话适量如果是的话可以忽略）

2. 练习步骤

(1). 先将准备好的牛奶和白糖放入奶锅中，先搅拌均匀，让糖融化在牛奶中，然后加入淡奶油、炼乳、卡夫芝士粉搅拌均匀爸爸用一只平底锅煎蛋，然后将奶锅放在煤气灶上面爸爸用一只平底锅煎蛋，用小火煮至快要沸腾，然后关火放凉。

（2）。 接下来开始分离蛋清和蛋黄，取两个碗，分别放入蛋黄和蛋清。 然后将4个蛋黄混合均匀，备用。

（3）。 当煮好的奶油摸起来不再烫手时，将蛋黄液倒入奶油液中，搅拌均匀。

（4）。 然后将混合好的蛋挞液过筛。 过筛的目的是保证蛋挞液的细腻程度。 过筛后，我们就可以将蛋挞液倒入蛋挞壳中。 一般情况下倒入80%就够了。 它不需要完全填充。 当锅煮熟时，它可能会膨胀，看起来不太好。 。

（5）。 取一张锡纸，将其放在锅的顶部。 锅底不需要放水或油。 您只需保持锅底清洁即可。 这样做的好处是可以避免我们的蛋挞面糊。

（6）。 将烤盘放在电磁炉上，开火160，烤30分钟。 由于我们没有使用烤箱，因此需要时常检查颜色变化，以免烧焦。

（7）。 大约30分钟，一般刚冒泡就熟了。 因为我们是用平底锅做的，如果烤的时间长了，蛋挞就会糊状。 所以控制30分钟基本就够了。 无需等待蛋挞变色。 虽然不是用烤箱烤，但也没有烤箱。 虽然有烧焦的口感，但是味道还是很好吃的！ 它有一种独特的味道！ 一点也不逊色于肯德基的蛋挞！

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