发布时间:2023-11-25 04:00:04
来源:微商品牌网 作者:佚名
你有没有发现,早餐店在煎鸡蛋的时候总会加点水,这样煎出来的鸡蛋就不容易烧焦,而且会很嫩? 现在,就和小七一起来试试这个方法吧!
自制煎鸡蛋
1. 用中火加热锅。 锅烧热时,加入少许油和少许盐;
2.先将鸡蛋打入碗中,不要直接放入锅中;
3、将碗里的鸡蛋倒入热锅中,立即关火,以免鸡蛋烧焦;
4.淋上两勺热水。 1分钟后,蛋白会稍微凝固。 再撒两勺热水,立即盖上锅盖;
5.继续小火煎1-2分钟。 蛋黄煮熟后,撒上一些调味料。
自制炒鸡蛋
1、先将鸡蛋打入碗中,加入2汤匙温水,使鸡蛋滑嫩;
2、然后用勺子将鸡蛋搅拌均匀;
3、锅烧热,加入冷油,然后立即倒入鸡蛋;
4、撒些盐;
5.用锅铲慢慢搅拌,直至鸡蛋变成金黄色,即可从锅中取出。
自制蒸鸡蛋
你有过这样的经历吗? 在家蒸鸡蛋时,表面总是有蜂窝状的东西。 这很可能是因为您使用了冷水。 如果用温水,蒸出来的鸡蛋会非常鲜嫩。
1、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
2、将调味料倒入水中,搅拌均匀;
3、然后将水倒入鸡蛋中;
4、锅里的水烧开后,将一个碗放入鸡蛋中假鸡蛋的制作,盖上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞。 这样可以防止水蒸气进入蛋内,也不会影响排气;
5、盖上锅盖,中火蒸10分钟;
6、鸡蛋出锅后,撒上一些葱花。
家常煮鸡蛋
很多人经常用开水来煮鸡蛋,但这种煮法会造成很多营养损失,所以放在冷水中味道会更好。
将鸡蛋放入冷水中,小火加热,小火煮3分钟,然后关火浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋煮得恰到好处,蛋黄扎实但不老,营养成分得到最大程度的保留。
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料酒炒鸡蛋
打鸡蛋的时候加点料酒,味道会更鲜美。 您可以选择其中之一和温水。 一般煎2个鸡蛋需要半勺料酒。
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牛奶蒸蛋羹
如果你想要蛋奶冻有奶香味的话,可以尝试一下。 将牛奶倒入鸡蛋中,然后将它们搅匀。 (牛奶的量可以根据自己的口味调整。)然后按照上面的蒸鸡蛋的方法。 口感滑嫩,营养价值高!
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荷包蛋加点醋
将半勺醋倒入煮锅的水中,水稍煮沸,加入鸡蛋,煮3-4分钟即可取出。 这样煮出的荷包蛋就会变得嫩滑可口。
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煎鸡蛋的时候加点面粉
煎鸡蛋的时候可以加盐,防止油溅到周围。 还可以加点面粉,一石二鸟。 煎出来的鸡蛋蛋黄会很白,颜色也会更漂亮。
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用中火将鸡蛋煎饼摊开
先将油倒入锅中,用大火加热,让油均匀地分布在锅底。 然后将蛋液以打圈的方式倒入锅中,填满锅底,然后转中火,用抹刀慢慢将饼铺开。 这样做出来的鸡蛋饼不会干涩,能最大程度地保留鸡蛋中的水分。
煎蛋卷小贴士
1、鸡蛋最好用平底锅煎。 记住最重要的是用冷油热锅,这样就不会粘锅,鸡蛋的形状也好。
2、先用大火将锅烧开,热锅中倒入冷油,关小火,然后立即打鸡蛋; 再次把火关小,蛋白变白时翻面假鸡蛋的制作,生熟程度自行控制。
3、煎的过程中,根据鸡蛋的颜色随时调节火候非常重要。
4、煎鸡蛋时不要加味精。 鸡蛋本身含有味精。
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