一段“人造鸡蛋”的视频甚至在网络上流传。 有人声称可以用化学原料制造人造蛋黄和蛋清。 还有人说，人造鸡蛋的成本只有10美分，每天可以生产80万个鸡蛋。 看来人造鸡蛋已经泛滥成灾了。

很多人担心这样的鸡蛋会不会上市销售？

1. 1毛钱的人造鸡蛋有很多吗？

对于人造鸡蛋的传闻，央视财经其实多年前就辟谣了。 节目邀请了中国农业大学的专家，还原了人造鸡蛋的全过程。 人们发现，人造鸡蛋没有蛋壳，虽然形状栩栩如生，但化学合成的味道很棒，生产成本是真鸡蛋的4倍。

上海农科院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰指出，网上发布的人造鸡蛋可能只是展示用鸡蛋，多是展示用样品，不可食用。 人造鸡蛋成本较高，目前的技术手段无法还原天然蛋壳。

鸡蛋的成分非常复杂，造假成本非常高。 如果你想制作一个逼真的鸡蛋，几十万美元可能无法完成。 它不是几分钱几块钱就能做出来的。 这些消费者认为，所谓的假鸡蛋大多是饲养、储存不当造成的。

2、荷尔蒙蛋的危害很大。 它们有毒或致癌吗？

除了人造鸡蛋之​​外，激素鸡蛋也是人们非常关心的食品安全问题。 有传言称，注入激素的鸡蛋壳比较软，蛋黄颜色很浅，很容易散落。 双黄鸡蛋是由于添加了激素等，小孩子吃了会影响生长发育，成年人吃了会扰乱体内激素水平。 荷尔蒙鸡蛋的危害极大，但是我们吃的鸡蛋里真的有荷尔蒙吗？

鸡蛋实际上含有黄体酮等“内源性激素”，不会影响身体健康。 现实生活中，确实可能存在商家在饲料中非法添加激素药物的情况，但这种行为本身就是违法的。 ，国家不允许。 建议选择正规厂家生产的鸡蛋，相对更安全！

网上流传的一些味道、颜色等鉴别激素蛋的方法，其实并不值得信赖，也没有科学依据。 如果想鉴别鸡蛋是否是激素鸡蛋，去正规的食品检验检测中心比较靠谱。 另外，对于因为添加激素而产生双黄蛋的说法必须科学对待。 双黄蛋不是因为添加了激素而产生的。

双黄鸡蛋与激素无关。 一般来说，当母鸡排卵一次时，所产的鸡蛋都是正常的。 如果连续排卵两次，两个蛋黄包裹在一起就成为双黄蛋。

目前，各国禁止在养鸡时使用激素。 使用此类激素生产双黄蛋更有可能导致金钱损失。 因此假鸡蛋的制作，一般没有人使用激素来生产双黄蛋。

即使打了激素，也只会影响母鸡，不会影响鸡蛋，而且双黄蛋和普通鸡蛋在营养上没有太大区别。

3. 每天吃一个鸡蛋会升高胆固醇吗？

鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂溶性维生素和微量元素。 它们是一种性价比极高的营养补充剂。 然而，有人担心每天吃一个鸡蛋会升高胆固醇，尤其是鸡蛋中的蛋黄。 ，有的人甚至直接扔掉了。

复旦大学附属中山医院营养科主任高健表示，人体内的胆固醇与食物中的胆固醇关系不大。 主要与代谢异常、遗传等因素有关。 而且，蛋黄虽然含有大量胆固醇，但也有降低胆固醇的成分。 一般来说，人们吃鸡蛋不需要担心胆固醇升高。

北京大学公共卫生学院李黎明教授团队在《心》杂志上发表的一项涉及超过50万人、随访期近9年的研究表明，每天吃一个鸡蛋可减少心血管疾病和死亡风险增加 11%。 18%，可见每天一个鸡蛋对健康有益。

然而，虽然鸡蛋有很多好处，但并不是所有鸡蛋都有益假鸡蛋的制作，尤其是这4种鸡蛋。 小心不要吃它们！

如果鸡蛋保存不好，受潮，可能会发霉，蛋壳上会出现黑点。 这些鸡蛋中的大部分细菌已经进入鸡蛋中。 及时扔掉，不要再吃。

毛蛋，又称死蛋，是指尚未成功孵化的蛋。 这些鸡蛋其实营养价值不高，而且很容易被沙门氏菌污染。 吃它们可能会影响您的健康。

半熟鸡蛋，又称溏心蛋，是内部没有完全煮熟的鸡蛋。 虽然它们保留了很高的营养成分，但它们可能含有细菌、虫卵、病毒和其他有害物质，食用后可能会影响您的健康。

煎鸡蛋的营养价值可能会大大降低，而且煎鸡蛋经过高温煎炸后可能会产生多环芳烃、杂环胺等致癌物质，增加患癌症的风险。

网上报道的人造鸡蛋成本只有一毛钱，并不可信。 毕竟，要做一个真正栩栩如生的鸡蛋，成本可能要在几十万以上。 所谓的人造鸡蛋闻起来像合成化学品。 商家所说的使用激素生产双黄蛋的说法大多是谣言。 毕竟双黄鸡蛋的价格和营养与普通鸡蛋没有太大区别。 真正需要少吃的是发霉的鸡蛋、生鸡蛋、溏心蛋、煎鸡蛋。 。

参考：

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